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Universidad de Cuenca(4)
Advances in Intelligent Systems and Computing(1)
Frontiers in Nutrition(1)
Institute for Environmental Research in Hydrographic Basins (IPABHi)(1)
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Salud y seguridad personal(6)
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Emerging contaminants in trans-american waters
ArticleAbstract: Industrial development has made new products available to people to make their lives easier. Items sPalabras claves:Ámerica, Analytical chemistry, Drinking water, Environmental risks, Health risks, Sewage waterAutores:Andrés Omar Alvarado Martinez, Enma Mora-Abril, Germain Esquivel-Hernández, Isabel Cipriani-Ávila, Juan Fernando Cisneros Ramos, Verónica Pinos-Vélez, Victoria Abril-UlloaFuentes:scopusEnsuring Traceability and Orchestration in the Food Supply Chain
Conference ObjectAbstract: Ensure traceability and orchestration of the participants in the food supply chain can help improvePalabras claves:BLOCKCHAIN, food supply chain, Linked data, SMART CONTRACTSAutores:Mauricio Espinoza-Mejía, Víctor Saquicela, Victoria Abril-UlloaFuentes:googlescopusEvaluation of the accurateness of the nutritional labels of processed and ultra-processed products available in supermarkets of Ecuador
ArticleAbstract: Nutrition labeling is a public health tool that allows consumers to choose healthier foods and beverPalabras claves:Nutrition label, obesity, Sweeteners, Traffic light label, Ultra-processed productsAutores:Cruz-Casarrubias C., Diana Morales, Lorena Esperanza Torres Encalada, Tolentino-Mayo L., Victoria Abril-UlloaFuentes:googlescopusConcordancia del etiquetado nutricional de productos procesados y ultraprocesados de sabor dulce de tres supermercados de la ciudad de Cuenca con el RTE INEN 022 (2R). Cuenca, 2021
Master ThesisAbstract: Antecedente: El etiquetado nutricional es una herramienta informativa que permite al consumidor conoPalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, Etiquetado nutricional, Medicina, NUTRICIÒN, SEMÁFORO NUTRICIONALAutores:Diana Elizabeth Morales Avilez, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaeAnálisis de alimentos procesados etiquetados con contenido de sal y grasa que se expenden en supermercados de Cuenca. Octubre 2019 – marzo de 2020
Bachelor ThesisAbstract: Antecedentes. Al menos 2,8 millones de personas mueren al año por enfermedades relacionadas con elPalabras claves:ALIMENTOS PROCESADOS, CANTÓN CUENCA, NUTRICIÒN, SUPERMERCADOSAutores:María Emilia Ochoa Díaz, Melanie Vanessa Hebkp_redia González, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaeAutopercepción y constructo de la imagen corporal y su relación con la actividad física en adultos con sobrepeso y obesidad Ricaurte 2015
Master ThesisAbstract: Antecedentes: La obesidad es una epidemia, relacionada con factores intrapersonales (percepción de lPalabras claves:Actividad Física, ADULTOS, CANTÓN CUENCA, IMAGEN CORPORAL, Tesis de Especialización en Medicina Familiar y ComunitariaAutores:Elizabeth Lilian De La Cruz Yamunaqué, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaeAnálisis descriptivo del contenido de micronutrientes y percepción de la importancia de las declaraciones nutricionales de los productos procesados y ultraprocesados en la ciudad de Cuenca, julio - diciembre 2022
ArticleAbstract: Resumen: Antecedentes: Los empaques de los Alimentos Procesados y Productos Ultraprocesados (APPU)Palabras claves:CANTÓN CUENCA, Micronutrientes, NUTRICIÒN, Salud pública, VITAMINASAutores:Flor María Alvarado Alvarado, Johanna Estefanía Altamirano Mendieta, Victoria Abril-UlloaFuentes:rraaeAn Evaluation of the COVID-19 Pandemic and Perceived Social Distancing Policies in Relation to Planning, Selecting, and Preparing Healthy Meals: An Observational Study in 38 Countries Worldwide
ArticleAbstract: Objectives: To examine changes in planning, selecting, and preparing healthy foods in relation to pePalabras claves:covid-19, food literacy, food planning, food preparation, food selection, nutrition, psychological distress, time availabilityAutores:Al-Awwad N.J., Al-Bayyari N., Al-Mannai M.A., Alalwan T.A., Alkharaif D., Allehdan S.S., Alshatti A., Altsitsiadis E., Antronikidis A., Backer C.D., Bergheim I., Berta Schnettler, Brock A.L., Chang A.W.Y., Christensen R.N., Cuykx I., Dashti B., Dashti S., De Barcellos M.D., Decorte P., Delias P., Desmet A., Devine A., Dobson D.S., Eftekhari H., Farinosi M., Favieiro C., Fisher M.L., Gerritsen S., Geuens M., Grunert K.G., Habib R., Hammouh F., Henchion M., Hudders L., Ibrahim M.O., Ismail L.C., Janssen M., Jiao W., Kamel I., Kerschke-Risch P., Komatsu H., Kubota H., Liu , Lorena Encalada, Maceacheron M., Mafra A.L., Mai R., Majid K., Makela J., Maldoy K., Matthys C., Mazedi M.A., McCarthy M., McCarthy S., Micalizzi A., Miranda-Zapata E., Niva M., Orellana L., Ostermann C., Ouvrein G., Pabian S., Poels K., Proesmans V., Rasekhi H., Reisch L., Sabbah H.A., Salmivaara L., Sambell R., Schulz P.J., Smits T., Staltner R., Stamos A., Stangherlin I., Tanaka N., Tayyem R., Teughels N., Teunissen L., Tingchi M., Torkkeli K., Trizotto R., Tsafarakis S., Vafa M.R., Vainio A., Valentova J.V., Van Royen K., Vandebosch H., Varella M.A.C., Vermeir I., Victoria Abril-Ulloa, Vrinten J., Wallace R., White K.Fuentes:scopus