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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Farmacología y terapéutica(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Origen
rraae(3)
Estudio del efecto de un extracto vegetal de banano verde sobre el desarrollo de Penicillium digitatum en cítricos poscosecha
Bachelor ThesisAbstract: Los cítricos son recursos agroindustriales de mucha importancia debido a su alta demanda y consumo aPalabras claves:Banano, Citricos, Extractos vegetales, HONGOS, SUELOS-CONTAMINACIÓNAutores:María Raquel Meléndez-Jácome, Patricio David Mejía AguilarFuentes:rraaeEvaluación de levaduras en el proceso de fermentación de cacao nacional (Theobroma cacao L.) en dos regiones del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio estuvo enfocado a la tecnificación de procesamiento de fermentación en las localPalabras claves:ALIMENTOS Y BEBIDAS FERMENTADOS, cacao, Industria alimenticia, INDUSTRIA DULCERAAutores:David Artemio Alcívar Barahona, María Raquel Meléndez-JácomeFuentes:rraaeEfecto inhibitorio in vitro de taninos de guarango (Caesalpinia spinosa) y saponinas de quinua (Chenopodium quinoa willd) en Rhizopus sp.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de titulación fue realizado con el objetivo de evaluar el efecto inhibitorio inPalabras claves:APROVECHAMIENTO DE DESECHOS, BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA, PRODUCCION INDUSTRIAL, QuinuaAutores:Corina Patricia Pérez Almeida, María Raquel Meléndez-JácomeFuentes:rraae