Jose Luis Altuna Vasquez
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Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2006 | 1 |
| 2008 | 1 |
| 2017 | 3 |
| 2018 | 9 |
| 2019 | 2 |
| 2020 | 3 |
| 2021 | 3 |
| 2022 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Bioquímica | 11 |
| Ciencia agraria | 5 |
| Ciencia de los alimentos | 4 |
| Proteína | 3 |
| Ciencias Agrícolas | 3 |
| Marketing | 3 |
| Lípido | 2 |
| Farmacología | 1 |
| Estudios culturales | 1 |
| Fitopatología | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 9 |
| Tecnología alimentaria | 9 |
| Bioquímica | 3 |
| Microorganismos, hongos y algas | 2 |
| Farmacología y terapéutica | 2 |
| Procesado de productos lácteos y afines | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Cultivos de campo y plantaciones | 2 |
| Dirección general | 2 |
| Agricultura y tecnologías afines | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Google Scholar | 23 |
| Scopus | 0 |
| RRAAE | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Orestes Darío López-Hernández | 1 |
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Publicaciones del autor
Analysis Of The Antimicrobial And Antioxidant Activity Of Essential Oils Of Royal Lemon (Citrus Limonum) Obtained By Two Extraction Methods In Ecuador
OtherAbstract: Citrus fruits are considered one of the major import crops worldwide, because they are grown in morePalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleAncestral Practice in the Production of Cheeses, Attends the Health and Good Living of the Consumer in San Pablo De Atenas, Province of Bolivar (Ecuador)
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleANALYSIS OF PROTEIN CONCENTRATE FROM KAHAI (CARYODENDRON ORINOCENSE KARST) SEEDS CULTIVATED IN AMAZONIA OF ECUADOR
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleCondiciones de germinación para potenciar el contenido de proteína y de polifenoles totales del maíz morado (Zea Mays L.) Iniap-199 “racimo de uva” de importancia Agroindustrial
OtherAbstract: El presente estudio está enfocado en la cuantificación de la proteína y compuestos fenólicos, del maPalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:googleCaracterización de proteínas obtenidas de tres productos lácteos desarrollados en la cooperativa de producción agropecuaria salinas
OtherAbstract: La presente investigación tiene como objetivo la caracterización proteica de tres bebidas lácteas quPalabras claves:Autores:Jose Luis Altuna VasquezFuentes:google