Landines Vera Edgar
UG
11
Coauthors
5
Documentos
1
H-index Scopus
Volumen de publicaciones por año
| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2020 | 1 |
| 2022 | 3 |
| 2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 3 |
| Ciencia agraria | 2 |
| Bioquímica | 1 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 2 |
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 4 |
| Scopus | 1 |
| Google Scholar | 0 |
Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| María Elena Crespo Macías | 1 |
| Kerly Dayana Pozo Ramírez | 1 |
| Stefany Lilibeth Reyes Parrales | 1 |
| Jamel Valeria Sánchez Miranda | 1 |
| Ronald Alexander León Andrade | 1 |
| María Auxiliadora Nieto Pisco | 1 |
| Génesis Lisbeth Barzola Chilán | 1 |
| Roberto Ordoñez-Araque | 1 |
| Mora Aguirre Priscilla | 1 |
| Valdez Díaz Mario | 1 |
Top Keywords
Publicaciones del autor
Elaboración artesanal de embutido tipo chorizo, implementando el chocho(lupinus mutabili sweet)
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se desarrolló con la finalidad de elaborar un embutido tipo chorizo con sustitucPalabras claves:CHOCHO, Embutido, ProteinaAutores:Génesis Lisbeth Barzola Chilán, Landines Vera EdgarFuentes:rraaeAnálisis comparativo de las características sensoriales y fisicoquímicas de una bebida tipo vino elaborado con pulpa de cacao de las variedades nacional y CCN 51
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación se realiza una bebida a base de mucilago de cacao, siendo los residuos dePalabras claves:ANÁLISIS FISICOQUÍMICO, Fermentacion, MUCILAGO DE CACAO, VINOAutores:Kerly Dayana Pozo Ramírez, Landines Vera Edgar, María Elena Crespo MacíasFuentes:rraaeAplicación del mucilago de cacao (theobroma cacao) a granos de café (coffea) para el desarrollo de una bebida.
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación desarrolla una bebida a base de mucílago de cacao, residuo del proceso dePalabras claves:Análisis, BEBIDA, CAFÉ ARÁBIGO, MUCILAGO DE CACAOAutores:Landines Vera Edgar, María Auxiliadora Nieto Pisco, Ronald Alexander León AndradeFuentes:rraaeAnálisis de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales de la aplicación del aceite de girasol, oliva y sacha inchi en la elaboración de mayonesa, aderezo césar y alioli
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación tiene por objetivo analizar las propiedades fisicoquímicas y sePalabras claves:ADEREZO, ANÁLISIS FISICOQUÍMICO, ANALISIS SENSORIAL, SACHA INCHIAutores:Jamel Valeria Sánchez Miranda, Landines Vera Edgar, Stefany Lilibeth Reyes ParralesFuentes:rraaeObtention, yields, chemical-microbiological properties and amino acids profile in a flour from Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.)
ArticleAbstract: Sacha inchi seed (Plukenetia volubilis) has long been used for its high protein content and for itsPalabras claves:amino acids, flour, SACHA INCHIAutores:Landines Vera Edgar, Luis Eduardo Romero Hidalgo, Mora Aguirre Priscilla, Roberto Ordoñez-Araque, Valdez Díaz MarioFuentes:scopus