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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Microorganismos, hongos y algas(2)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Química analítica(1)
Tecnología alimentaria(1)
Origen
rraae(3)
Estudio del comportamiento vitamínico del arazá (Eugenia stipitata) en diferentes estados de maduración.
Bachelor ThesisAbstract: Las frutas son una parte importante para el ser humano, aportando compuestos imprescindibles para laPalabras claves:concentración, Cromatografía, EUGENIA STIPITATA, Maduracion, VitaminaAutores:Anthony Alejandro Nieto Molina, Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Denisse Roxana Caguana Baquerizo, Lizeth Tatiana Viñamahua GarcíaFuentes:rraaeEvaluación de la concentración de tartrazina en bebidas gaseosas mediante la aplicación de técnicas analíticas desarrolladas con detección ultravioleta-visible
Bachelor ThesisAbstract: La tartrazina es un aditivo alimentario, perteneciente al grupo de los colorantes alimentarios. LasPalabras claves:Bebidas Gaseosas, Cromatografía, Espectrofotometría, TARTRAZINA, VALIDACIÓN DE MÉTODOAutores:Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Joshia Alexander Macías Núñez, Tatiana Zamora ZamoraFuentes:rraaeEstudio comparativo nutricional entre la semilla y la pulpa del chontaduro (Bactris gasipaes), proveniente de la provincia de Esmeraldas
Bachelor ThesisAbstract: El Bactris gasipaes, o conocido comúnmente como chontaduro, pijuayo, pejibaye o pupuña, es un frutoPalabras claves:Chontaduro, COMPOSICIÓN NUTRICIONAL, Cromatografía, ESPECTROFOTOMÉTRICOSAutores:Carlos Jefferson Valdiviezo Rogel, Dayanne Paulette Solórzano Lucas, María José Morales Estupiñan, Miguel Alejandro Moreira VergaraFuentes:rraae