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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(3)
Publisher
Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas(2)
Universidad de Guayaquil. Facultad Ciencias Quimicas(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Microorganismos, hongos y algas(2)
Farmacología y terapéutica(1)
Química analítica(1)
Técnicas, equipos y materiales(1)
Origen
rraae(3)
Determinación de flavonoides y actividad antioxidante de cladodios de nopal (Opuntia ficus-indica)
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación se realizó en el Laboratorio de Bioproductos de las instalacionPalabras claves:Actividad antioxidante, FLAVONOIDES, MÉTODO DPPH, NopalAutores:Giomara Quizhpe Monar, Samuel Armando Pérez EncaladaFuentes:rraaeFormulación de dos presentaciones artesanales de conserva vegetal a base de Nopal (Opuntia ficus indica) y evaluación de su capacidad antioxidante.
Bachelor ThesisAbstract: La importancia de llevar una buena alimentación está direccionada a la búsqueda de mejoresPalabras claves:Actividad antioxidante, alimentos, CONSERVA ARTESANALES, NopalAutores:Eduardo Javier Párraga Castillo, Giomara Quizhpe Monar, Patricia Manzano SantanaFuentes:rraaeEstudio comparativo de los métodos DPPH y ABTS para la determinación de la actividad antioxidante de la pulpa de maracuyá (Passiflora edulis)
Bachelor ThesisAbstract: The present bibliographic research has the purpose of comparing the DPPH and ABTS methods for thePalabras claves:ABTS, Actividad antioxidante, Enfermedades Cardiovasculares, MÉTODO DPPH, PULPA DE MARACUYÁAutores:Giomara Quizhpe Monar, María de los Angeles Díaz MuñozFuentes:rraae