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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(3)
Costumbres generales(2)
Geografía y viajes en Europa(2)
Gestión doméstica y familiar(1)
Producción(1)
Origen
rraae(4)
Análisis gastronómico del sango de choclo y camarón en la ciudad de Guayaquil
Bachelor ThesisAbstract: La presente propuesta, pretende determinar la importancia del consumo del sango de choclo y camarónPalabras claves:beneficio, Evolución, Gastronomia, Identidad, Nutrientes, Sango, Tecnica, TURÌSMOAutores:César Villagómez-Buele, Evelin Stefany Pacheco NievesFuentes:rraaeEstudio de las propiedades, características y propuestas de uso culinarios de la fruta Salak (Salasacca Zalacca).
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tiene como propósito determinar las características, ´propiedades y recomPalabras claves:Caracteristicas, Culinario, PROPIEDADES, SalakAutores:César Villagómez-Buele, José Manuel Vega Maldonado, María Cristina Rodríguez OlivoFuentes:rraaeInvestigación y Análisis de los beneficios en el consumo del ceviche de Ostras
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal de este Caso de Estudio es dar a conocer los beneficios del consumo del cevichPalabras claves:Beneficios de consumo, BPM, Ceviche, Gastronomia, OstraAutores:César Villagómez-Buele, Linda Salime Espinoza Muñoz, Tatiana María Martínez MaridueñaFuentes:rraaePropuesta para la creación de una ruta gastronómica conformada por los cantones Río Verde, Esmeraldas y Atacames de la provincia de Esmeraldas
Bachelor ThesisAbstract: La presente propuesta tiene como finalidad la creación de una ruta gastronómica conformada por los cPalabras claves:Gastronomia Esmeraldeña, PROVINCIA DE ESMERALDAS, RUTA GASTRONÓMICA, Turismo SostenibleAutores:Carlos Xavier Páez Santos, César Villagómez-BueleFuentes:rraae