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Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles a partir de residuos de la cadena de beneficio de cacao (theobroma cacao l.): cascarilla
OtherAbstract: La investigación tuvo como objetivo desarrollar y caracterizar recubrimientos comestibles a partir dPalabras claves:Autores:Víctor OteroFuentes:googleDesarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles antimicrobianos para la conservación de productos derivados de la pesca
OtherAbstract: Con el fin de mejorar la calidad microbiana y aumentar la vida útil de productos de pescado fresco,Palabras claves:Autores:Víctor OteroFuentes:google`Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles a partir de residuos de la cadena de beneficio de cacao (theobroma cacao l.) Mucílago de cacao ccn-51`
OtherAbstract: En actualidad la industria de cacao genera muchos desechos y residuos los cuales han sido un foco dePalabras claves:Autores:Víctor OteroFuentes:googleTechnological characterization of marine fennel (Crithmum maritimum) extracts and the effect of its incorporation on the properties of edible films
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Víctor OteroFuentes:google