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Changes in volatiles with the application of progressive freeze-concentration to Andes berry (Rubus glaucus Benth)
OtherAbstract: Progressive freeze-concentration was applied to Andes berry (Rubus glaucus Benth) pulp to observe chPalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleChemical characterisation of anthocyanins in tamarillo (Solanum betaceum Cav.) and Andes berry (Rubus glaucus Benth.) fruits
OtherAbstract: The anthocyanin composition of tamarillo (Solanum betaceum Cav., red variety) and Andes berry (RubusPalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleColour and flavour changes during osmotic dehydration of fruits
OtherAbstract: Andes berry (Rubus glaucus Benth.) and tamarillo (Solanum betaceum Cav., dark-red strain) fruit werePalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleColour, pH stability and antioxidant activity of anthocyanin rutinosides isolated from tamarillo fruit (Solanum betaceum Cav.)
OtherAbstract: Changes in colour and stability of anthocyanins have been evaluated over pH range 2.0–8.7. The studyPalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleComponentes volátiles de mamey (mammea americana L.)
OtherAbstract: Los componentes volátiles del aroma de mamey (Mammea americana L), fueron extraídos utilizando el méPalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleComponentes volátiles libres y glicosídicamente enlazados del aroma de la piña (Ananas comosus L.) variedad perolera
OtherAbstract: Los componentes volátiles del aroma de la piña perolera fueron obtenidos mediante extracción LL y anPalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleComposición y generación del aroma de mora de castilla (Rubus glaucus) y su papel en el desarrollo de aromatizantes.
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleC13-Norisoprenoids in the Aroma of Colombian Tropical Fruits
OtherAbstract: This chapter focuses on the identification of C13-norisoprenoid volatile compounds in free and glycoPalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleDewatering-Impregnation-Soaking (DIS) in non conventional solutions as source of natural flavorants of Colombian varieties of mango (Mangifera indica) var
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:googleDesarrollo de productos funcionales promisorios a partir de la guayaba (Psidium guajava L.) para el fortalecimiento de la cadena productiva
OtherAbstract: La guayaba (Psidium guajava L.) es una de las frutas tropicales mas conocidas en el mundo y ahora sePalabras claves:Autores:Diana Cristina Mayorga - Morales.Fuentes:google