Mostrando 5 resultados de: 5
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(5)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(5)
Tecnología alimentaria(5)
Tecnología de las bebidas(2)
Temas específicos de la historia natural de las plantas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(3)
Ciencia de los alimentos(3)
Ciencia de materiales(2)
Ciencias Agrícolas(1)
Origen
rraae(5)
Determinación del perfil de la harina de trigo (genustriticum) tipo panadera elaborada en Molinos Cordillera -Sucesores de Jacobo Paredes M.S.A.
Bachelor ThesisAbstract: 1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recoPalabras claves:Harina De Trigo, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Gabriela Vernaza, Maria Jose Pazmiño BonillaFuentes:rraaeEstudio de la adición de harina de palmito (bactris gasipaes) en pasta larga a base de harina de trigo duro
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Harina De Trigo, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Gabriela Vernaza, Jessica Nataly Salazar RodriguezFuentes:rraaeEstudio de la utilización de la harina de mashua (tropaeolum tuberosum) en la obtención del plan de molde
Bachelor ThesisAbstract: 1. Introducción. 2. Marco teórico. 3. Metodología. 4. Análisis de resultados. 5. Conclusiones y recoPalabras claves:HARINA DE PAPA, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Andrea Analy Guerra Ludeña, Gabriela VernazaFuentes:rraaeEstudio del proceso de elaboración de arroz crocante por extrusión
Bachelor ThesisAbstract: 1. INTRODUCCION. 2. MARCO TEORICO. 3. MATERIALES Y METODOS. 4. RESULTADOS Y DISCUSION. 5. CONCLUSIONPalabras claves:HARINA DE ARROZ, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Diego Andres Ocaña Baquero, Gabriela VernazaFuentes:rraaeObtención de pan de molde con sustitución parcial de harina de chontaduro (bactris gasipaes kunth)
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:HARINA DE CHONTADURO, Industria alimentaria, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Carla Estefania Tapia Tamayo, Gabriela VernazaFuentes:rraae