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Área temáticas
Enfermedades(6)
Fisiología humana(5)
Farmacología y terapéutica(4)
Salud y seguridad personal(4)
Tecnología alimentaria(4)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 2: Hambre cero(16)
ODS 3: Salud y bienestar(13)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(2)
ODS 13: Acción por el clima(1)
Administración de políticas públicas a beneficio de la salud humana. Caso de estudio ingesta de grasas trans de origen industrial en el Ecuador
OtherAbstract: Las grasas trans de origen industrial son consideradas dañinas para la salud, sin embargo, a pesar dPalabras claves:Autores:Luis Antonio Caicedo HinojosaFuentes:googleAdministración de servicios de alimentos: Nutrición, Calidad y Producción
OtherAbstract: En los últimos años, la industria alimenticia se ha expandido notoriamente, producto de las estrategPalabras claves:Autores:Luis Antonio Caicedo HinojosaFuentes:googleAdministración en dietoterapia hospitalaria
OtherAbstract: Las dietas hospitalarias deben coadyuvar con el tratamiento en la mejoría de la salud del paciente,Palabras claves:Autores:FATIMA RENE MEDINA PINOARGOTE, Luis Antonio Caicedo HinojosaFuentes:googleAprovechamiento de los Excedentes de Banano para la Obtención de un Producto Tipo Bombón
OtherAbstract:Palabras claves:Autores:Luis Antonio Caicedo HinojosaFuentes:googleAprovechamiento de los excedentes de banano para obtención de un producto tipo bombón
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo que propone desarrollar artesanalmente un producto basado en rodajas de banano bañado con chPalabras claves:Banano, CHOCOLATE, PROCESOS DE ELABORACIÓNAutores:Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Luis Antonio Caicedo HinojosaFuentes:rraaeEvaluación nutricional de una bebida a base de malta pilsen enriquecida con taxo (passiflora tripartita)
OtherAbstract: La bebida a base es elaborada mediante cereales malteados fermentados. El proyecto investigativo sePalabras claves:Autores:Luis Antonio Caicedo HinojosaFuentes:googlePaciente femenino de 32 años de edad con hepatitis a y obesidad tipo 2
Bachelor ThesisAbstract: El presente caso clínico trata sobre una paciente de sexo femenino de 32 años de edad, estado civilPalabras claves:ANTECEDENTES PATOLOGICOS, DIABÉTES, HEPATITIS A, HIPERTENSIÓN, Obesidad tipo IIAutores:Luis Antonio Caicedo Hinojosa, María Matilde Bajaña HernándezFuentes:rraaePaciente de sexo femenino de 64 años de edad con hipertensión arterial, esteatosis hepática y presenta obesidad mórbida, quemaduras de grado II.
Bachelor ThesisAbstract: La obesidad mórbida es un trastorno nutricional crónico frecuente, donde una mala alimentación y unaPalabras claves:Esteatosis, HIPERTENSIÓN, OBESIDAD, QUEMADURASAutores:Arley Geraldine Rodriguez Lopez, Luis Antonio Caicedo HinojosaFuentes:rraaePaciente de sexo masculino de 50 años de edad con diabetes mellitus tipo 2 y obesidad tipo 3.
Bachelor ThesisAbstract: El siguiente trabajo de investigación se refiere un paciente de sexo masculino de 50 años de edad coPalabras claves:DIABÉTES, OBESIDAD, Tratamiento Nutricional, Valoración antropométricaAutores:Keila Carolina Barco Goya, Luis Antonio Caicedo HinojosaFuentes:rraaePaciente de sexo masculino de 59 años de edad presenta diabetes mellitus tipo ii descompensada e inadecuados hábitos alimenticios.
Bachelor ThesisAbstract: El presente caso de estudio esta fundamentado en un pacienteun paciente de sexo masculino de 59 añosPalabras claves:ANTROPOMETRÍA, BIOQUÍMICA, Clinica, Diabetes Mellitus tipo II, TERAPIA NUTRICIONALAutores:Luis Antonio Caicedo Hinojosa, Wendy Paola Díaz TapiaFuentes:rraae