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Bachelor Thesis(3)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(1)
Dirección general(1)
Producción(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(2)
Ciencia de los alimentos(2)
Gestión de calidad(1)
Ingeniería industrial(1)
Nutrición(1)
Origen
rraae(3)
Diagn?stico, definici?n de procesos y formulaci?n de mejoras en las l?neas de mortadelas y salchichas en la planta procesadora de embutidos Piggis Pigem Cia Ltda.
Bachelor ThesisAbstract: En el trabajo de tesis desarrollado se diagnostic? la situaci?n actual de cada una de las ?reas evalPalabras claves:Fosfatos, MATERIAS PRIMAS C?RNICASAutores:Jos? Iv?n Rodrigo Coronel, Nubia Lisbeth Matute-CastroFuentes:rraaeEvaluación físico química y nutricional de mezclas de jugos de mora-mortiño y mora-remolacha microencapsulados mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract:Palabras claves:Autores:Nubia Lisbeth Matute-Castro, Oscar David Contreras DiosesFuentes:rraaeEvaluación nutricional y físico química de mezcla de pepino (cucumis sativus l.) y cedrón (aloysia triphylla) como base de una bebida funcional.
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo evaluó componentes nutricionales y físico químicos de mezcla de pepino (CucumisPalabras claves:FISICO, NUTRICIONAL, Pepino, químicaAutores:Angélica Soledad Paucar Peñaranda, Nubia Lisbeth Matute-CastroFuentes:rraae