Mostrando 4 resultados de: 4
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(3)
Microorganismos, hongos y algas(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Alimentación y bebidas(1)
Ganadería(1)
Área de conocimiento
Microbiología(2)
Origen
rraae(4)
Control de calidad de un embutido artesanal jamón de pescado a partir de polydactylus approximans guapuro
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se llevó cabo en el Laboratorio de Tecnología y Procesamiento de Organismos AcuáPalabras claves:BROMATOLOGÍA, CALIDAD, EVALUACION, GUAPUROAutores:Patricio Rentería-Minuche, Verónica Elizabeth Viñan SaraguroFuentes:rraaeEstudio de la calidad de silage con cabeza de camarón inoculado con bacterias ácido lácticas
Bachelor ThesisAbstract: El Estudio de la calidad de silage con cabeza de camarón inoculado con yogurt se realizó en el LaborPalabras claves:CALIDAD, CAMARON, silageAutores:Jorge Luis Cordero Cruz, Patricio Rentería-MinucheFuentes:rraaeEstudio de la calidad microbiologíca y organoleptíca de pulpa de cangrejo rojo ucides occidentalis
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tiene como objetivo principal de determinar los análisis microbiológicos,Palabras claves:CALIDAD, CANGREJO, MICROBIOLOGIAAutores:Freddy Manuel Guamán Quishpi, Patricio Rentería-MinucheFuentes:rraaeEvaluación de la calidad organoléptica a camarones litopenaeus vannamei en planta descabezadora
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de esta investigación es identificar la zona de producción de camarón que ha ingresadoPalabras claves:CALIDAD, EVALUACION, INOCUIDAD, ORGANOLÉPTICAAutores:Olger Vinicio Córdova Paladines, Patricio Rentería-MinucheFuentes:rraae