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Current Topics in Biochemical Engineering
OtherAbstract: Genetic and cellular technologies in life science have recently achieved remarkable progress, and thPalabras claves:Autores:Jimmy Cuaran-Guerrero, Jimmy NuñezFuentes:googleAprovechamiento de residuos vegetales de mercado en la producción de trichoderma ssp. para uso comercial
OtherAbstract: Cada proceso agroindustrial, genera residuos a diario y por excesiva cantidad, desde el punto de visPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleFructosyltransferases and invertases: useful enzymes in the food and feed industries
OtherAbstract: Enzymes are very popular and well-established biotechnology products with a great and growing globalPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleEvaluación de pH, temperatura y concentración de alginato en el proceso de gelificación iónica del zumo natural de frutas
OtherAbstract: La presente investigación tuvo como principal objetivo estudiar la gelificación iónica normal, identPalabras claves:Autores:Jimmy Nuñez, Marco LaraFuentes:googleEfectos de técnicas de vinificación en los vinos tintos para consagrar de uva cabernet sauvignon
OtherAbstract: Existe un marcado interés por parte de los monasterios del Ecuador en homogenizar la calidad del vinPalabras claves:Autores:Jimmy Cuaran-Guerrero, Jimmy NuñezFuentes:googleEvaluación de la calidad higiénico-sanitaria de leche cruda mediante lactofermentación a nivel de centros de acopio en la provincia del Carchi
OtherAbstract: La calidad de la leche para uso industrial debe tener valores mínimos aceptables de contenido de proPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleObtención de ácido láctico por el método de células inmovilizadas del lactobacillus casei
OtherAbstract: El lactosuero es el principal subproducto de la industria láctea, que contiene entre el 50-55% de loPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:googleTemperature, pH, and concentration of alginate evaluation in natural fruit juice ionic gelification process.
OtherAbstract: The goal of this research was to study the normal ionic gelation process, identifying and evaluatingPalabras claves:Autores:Jimmy NuñezFuentes:google