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Publisher
Asociación Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha, SC(4)
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, SC(3)
Nutrition and Food Science(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(11)
Otros problemas y servicios sociales(9)
Salud y seguridad personal(9)
Huertos, frutas, silvicultura(8)
Tecnología alimentaria(6)
Comparación Sensorial de gomitas enriquecidas con Omegas 3 y 6 y gomitas comerciales: Sensory comparison of gummies enriched with Omegas 3 and 6 and commercial gummies
OtherAbstract: La evaluación sensorial es una herramienta útil en el desarrollo de nuevos productos, que permite idPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleDeterminación del porcentaje óptimo de sustitución de harina de trigo por harina de amaranto en la elaboración de galletas: Determination of the optimal percentage of …
OtherAbstract: El trabajo de investigación consistió en determinar el porcentaje óptimo de sustitución de harina dePalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleConocimientos y prácticas en el uso del chocho (Lupinus Mutabilis) como fuente alimentaria, en los habitantes de la comunidad de Araque de San Pablo del Lago, Otavalo
OtherAbstract: El objetivo de la investigación consistió en analizar los conocimientos y prácticas en el uso del chPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleCAPÍTULO XXIV
OtherAbstract: La relación económica en virtud de la cual el Estado recibe dinero de terceros, creándose un vínculoPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleCalidad poscosecha de naranjilla (Solanum quitoense Lam) y alternativas tecnológicas para retrasar el deterioro
OtherAbstract: La naranjilla es una fruta exótica originaria de los sotobosques subtropicales de los Andes de EcuadPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleDesarrollo de una barra nutricional como una alternativa para combatir la desnutrición infantil
OtherAbstract: Introducción: La desnutrición infantil es una problemática prevalente a nivel mundial y nacional quePalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleDesarrollo de una mayonesa elaborada con leche entera pasteurizada como sustituto del huevo
OtherAbstract: Este estudio tiene como objetivo general desarrollar una mayonesa elaborada con leche entera pasteurPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleDesarrollo psicomotor, estado nutricional y nivel socioeconómico en infantes
OtherAbstract: La presente investigación tiene la finalidad de evaluar el desarrollo psicomotor de los niños/as dePalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleElaboración de medios de cultivo alternativos y viables para el crecimiento microbiano del Bacillus Subtilis: Development of alternative and viable culture media for the …
OtherAbstract: El objetivo de esta investigación fue comparar los medios de cultivo microbiológico alternativo, parPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleFactores que afectan la seguridad alimentaria en tiempos de Covid-19 a las familias del sector La Planada. Quito, 2021
OtherAbstract: La seguridad alimentaria se define como la facilidad que tiene un hogar, un país o una nación para aPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:google