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Comparación Sensorial de gomitas enriquecidas con Omegas 3 y 6 y gomitas comerciales: Sensory comparison of gummies enriched with Omegas 3 and 6 and commercial gummies
OtherAbstract: La evaluación sensorial es una herramienta útil en el desarrollo de nuevos productos, que permite idPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleDeterminación del porcentaje óptimo de sustitución de harina de trigo por harina de amaranto en la elaboración de galletas: Determination of the optimal percentage of …
OtherAbstract: El trabajo de investigación consistió en determinar el porcentaje óptimo de sustitución de harina dePalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleConocimientos y prácticas en el uso del chocho (Lupinus Mutabilis) como fuente alimentaria, en los habitantes de la comunidad de Araque de San Pablo del Lago, Otavalo
OtherAbstract: El objetivo de la investigación consistió en analizar los conocimientos y prácticas en el uso del chPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleDesarrollo de una barra nutricional como una alternativa para combatir la desnutrición infantil
OtherAbstract: Introducción: La desnutrición infantil es una problemática prevalente a nivel mundial y nacional quePalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleEfecto glucémico de un pancake funcional elaborado a partir de una mezcla instantánea de avena
OtherAbstract: GOMEZ, Alejandra et al. Glycemic effect of a functional pancake made from an instant oat mix. Rev EsPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleInfluence of gaseous ozone on the native microflora of Andean fruits: spineless blackberry (Rubus glaucus), goldenberry (Physalis peruviana) and naranjilla (Solanum quitoense).
OtherAbstract: In the present research, it was evaluated gaseous ozone like postharvest treatment for the control oPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleInseguridad alimentaria y disponibilidad de alimentos de la parroquia Piartal, cantón Montufar, provincia del Carchi
OtherAbstract: El objetivo de esta investigación fue medir el nivel de inseguridad alimentaria e identificar la disPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleInseguridad alimentaria y disponibilidad de alimentos de la parroquia “6 de Julio” de Cuellaje, cantón Cotacachi, Imbabura
OtherAbstract: Inseguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad limitada y la ingesta inadecuada de los alimePalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleInseguridad alimentaria y disponibilidad de alimentos en la comunidad “la Independencia”, parroquia la unión cantón Quininde, provincia Esmeraldas
OtherAbstract: La inseguridad alimentaria surge cuando las personas no tienen posibilidad de adquirir los alimentosPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleUso de harina de quinua en la elaboración de brownies como alternativa alimentaria
OtherAbstract: Introducción: El brownie es un bizcocho pequeño de chocolate, que se puede consumir en el desayuno,Palabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:google