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Publisher
Asociación Iberoamericana de Tecnologia Postcosecha, SC(4)
Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, SC(3)
Nutrition and Food Science(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(11)
Otros problemas y servicios sociales(9)
Salud y seguridad personal(9)
Huertos, frutas, silvicultura(8)
Tecnología alimentaria(6)
Área de conocimiento
Ciencias Agrícolas(17)
Ciencia de los alimentos(7)
Seguridad alimentaria(7)
Ciencia agraria(5)
Fitopatología(4)
Factores que afectan la seguridad alimentaria en tiempos de Covid-19 a las familias del sector La Planada. Quito, 2021
OtherAbstract: La seguridad alimentaria se define como la facilidad que tiene un hogar, un país o una nación para aPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleEvaluación del uso de ozono gaseoso en mora (Rubus glaucus Benth) sin espinas como tratamiento poscosecha
OtherAbstract: La mora es un fruto con reducida vida útil (7-10 días en refrigeración) principalmente debido al crePalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleEvaluación fisicoquímica y antioxidante de naranjilla (Solanum quitoense Lam.) durante la maduración
OtherAbstract: En semillas, tejidos placentarios y piel de la fruta de naranjilla (Solanumquitoense) cosechada en cPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleElaboración de medios de cultivo alternativos y viables para el crecimiento microbiano del Bacillus Subtilis: Development of alternative and viable culture media for the …
OtherAbstract: El objetivo de esta investigación fue comparar los medios de cultivo microbiológico alternativo, parPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleEfecto de la aplicación de 1-metilciclopropeno (1-MCP) sobre la calidad poscosecha de uvilla orgánica (Physalis peruviana)
OtherAbstract: Se determinó la dosis y tiempo de exposición efectivos de 1-MCP como tratamiento poscosecha en uvillPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleEfecto glucémico de un pancake funcional elaborado a partir de una mezcla instantánea de avena
OtherAbstract: GOMEZ, Alejandra et al. Glycemic effect of a functional pancake made from an instant oat mix. Rev EsPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleEffect of UV-C Radiation on the Native Flora and Antioxidant Capacity of the Tea Mixture Made up of Lemon Balm, Nettle, Parsley and Paico from Cotacachi-Ecuador
OtherAbstract: Se estudió el efecto de la radiación UV-C sobre la flora nativa y la capacidad antioxidante de la mePalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleEffect of application of 1-methylcyclopropene (1-MCP) on postharvest quality of golden berry (Physalis peruviana).
OtherAbstract: The dose and effective time of exposure of 1-MCP as post-harvest treatment was determined in organicPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleConocimientos y prácticas en el uso del chocho (Lupinus Mutabilis) como fuente alimentaria, en los habitantes de la comunidad de Araque de San Pablo del Lago, Otavalo
OtherAbstract: El objetivo de la investigación consistió en analizar los conocimientos y prácticas en el uso del chPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:googleEffect of treatments with gaseous ozone on the physicochemical quality and antioxidant capacity in naranjilla (Solanum quitoense Lam).
OtherAbstract: The aim was to evaluate the use of gaseous ozone as postharvest treatment on the physicochemical quaPalabras claves:Autores:Alejandra Gómez GordilloFuentes:google