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Análisis del patrimonio alimentario: Costumbres y tradiciones del pueblo indígena Tomabela en la parroquia de Salinas de Guaranda
OtherAbstract: El trabajo de investigación presenta como problemática una posible pérdida de la identidad culturalPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleEstudio etnogastronómico de hierbas y especias utilizadas en la gastronomía por los habitantes de la comunidad Quinchuqui, perteneciente a la parroquia Miguel Egas Cabezas …
OtherAbstract: La presente investigación se realizó en base a una recolección de datos de las hierbas y especias utPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleEstudio etnogastronómico de hierbas y especias utilizadas por los habitantes de la comunidad ángel pamba perteneciente a la parroquia Ilumán cantón Otavalo provincia de Imbabura
OtherAbstract: La presente investigación se presenta con el fin de determinar, mediante una guía, el uso gastronómiPalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:googleETNOGASTRONOMÍA: USO DE HIERVAS Y ESPECIAS LOCALES EN LA CULINARIA OTAVALEÑA ETHNO-GASTRONOMY: LOCAL SPICES AND HERBS USE IN OTAVALO COUSINE
OtherAbstract: Se estableció mediante una guía culinaria, el uso gastronómico de hierbas y especias identificadas ePalabras claves:Autores:Francisco Guevara ArocaFuentes:google