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Journal of Supercritical Fluids(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Farmacología y terapéutica(1)
Ingeniería química(1)
Química analítica(1)
Química física(1)
Determinación de compuestos antioxidantes en subproductos de cacao testa
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se evaluó la disponibilidad de testa de cacao (Theobroma cacao L.) como posibPalabras claves:Antioxidante - extraccion, Cacao Subproductos, Disertaciones academicas- Ingeniero QuimicoAutores:Karla Daniela Bustamante Jimenez, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeObtención de horchata en polvo
Bachelor ThesisAbstract: La horchata, es una bebida tradicional de la provincia de Loja, elaborada a partir de una mezcla dePalabras claves:HORCHATA, Ingeniero en alimentos.- Tesis y disertaciones académicas, Tisana en polvo - elaboraciónAutores:Katherine Rodríguez Espinosa, Del Cisne, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeOptimización de parámetros de extracción de compuestos antioxidantes en firigüelo (Vigna unguiculata).
Bachelor ThesisAbstract: En el presente trabajo de investigación se evaluó el firigüelo (Vigna unguiculata) como fuente de anPalabras claves:Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, FENOLES TOTALES, Firiguelo – Actividad antioxidante, Vigna unguiculataAutores:Fabiana Judith Samaniego Burneo, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeMicroencapsulamiento para la obtención de polvo a partir del subproducto de mango (Mangifera indica)
Bachelor ThesisAbstract: En la presente investigación se estudiaron los efectos que ejercieron la temperatura de entrada (140Palabras claves:Bioquímico farmacéutico – Tesis y disertaciones académicas, Mango – Estudio, Propiedades antioxidantes – AnálisisAutores:Celene Yadira Paucar Agreda, Maria del Cisne Guaman BalcazarFuentes:rraaeUso del subproducto de mango como ingbkp_rediente para la elaboración de un producto cárnico
Bachelor ThesisAbstract: Resumen: Al ser la cáscara de mango un subproducto generado por la industria alimenticia, la presentPalabras claves:Magíster en alimentos.-, Mango.-, Productos cárnicos.Autores:Maria del Cisne Guaman Balcazar, Myriam Elizabeth Salinas RuedaFuentes:rraaePrecipitation of mango leaves antioxidants by supercritical antisolvent process
ArticleAbstract: Extracts from mango leaves have been precipitated by a supercritical antisolvent (SAS) process and tPalabras claves:Antioxidant activity, mango leaves, Nanoparticles, Supercritical antisolvent processAutores:Maria del Cisne Guaman Balcazar, Martínez de la Ossa E.J., Montes A., Pereyra C.Fuentes:googlescopus