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Diagnóstico de la calidad de carne de res que se expende en la Ciudad de Calceta
Bachelor ThesisAbstract: La presente investigación tuvo como objetivo determinar la calidad higiénico-sanitaria de la carnePalabras claves:CALIDAD HIGIÉNICO-SANITARIA., Carne de res., COMERCIALIZACION., Diagnóstico., INCIDENCIA.Autores:Jean Carlos López Pin, Julio Vinicio Saltos Solórzano, Yen Henry Bermúdez DemeraFuentes:rraaeAprovechamiento de residuos orgánicos agrícolas mezclados con plastificante para la obtención de un biopolimero resistente y biodegradable
Master ThesisAbstract: El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de las cáscaras de plátano (Musa paradisiacaPalabras claves:BIOPOLÍMERO, Cáscara de verde, Celulosa, PLASTIFICANTE, Residuos orgánicosAutores:Diana Isabel Murillo García, Jimena Carolina Taco Rivera, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraaeAseguramiento de la inocuidad del queso fresco mediante implementación de procediemientos operativos estandarizados y de saneamiento en la cooperativa agropecuaria Chone-Ltda
Bachelor ThesisAbstract: Se implementó Procedimientos Operativos Estandarizados (POE) y Procedimientos Operativos EstandarizaPalabras claves:BPM, CALIDAD, ETA, Procedimientos Operativos Estandarizados de SaneamientoAutores:Diego German Guerrero Proaño, Gabriel Fernando Velásquez Fortty, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraaeDiseño de un plan APPCC para la producción de queso fresco en la microempresa lácteos San Isidro S.A.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo de la investigación consistió en diseñar un plan de Análisis de Peligros y Puntos CríticPalabras claves:BPM, CALIDAD, ETA, INOCUIDAD, PCC, Queso frescoAutores:Jalimber Fernando Forty Vera, Jaritza Monserrate Cuadros Vera, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraaeEvaluación de metales pesados en el fruto del tomate riñón (Solanum lycopersicum) y su influencia en la salsa de tomate artesanal
Bachelor ThesisAbstract: Este estudio tuvo como objetivo evaluar la presencia de metales pesados de plomo (Pb) y cadmio (Cd)Palabras claves:ESPECTROFOTOMETRÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA, influencia, Metales pesados de plomo y cadmio, SALSA DE TOMATE, TomateAutores:Daniela Patricia Santana Vélez, Gema Nataly Vélez Palacios, Julio Vinicio Saltos SolórzanoFuentes:rraaeEvaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura del queso condimentado en la microempresa “El Chivito”
Bachelor ThesisAbstract: La investigación tuvo como objetivo evaluar la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura enPalabras claves:CALIDAD, EVALUACION, Inen, INOCUIDAD, microbiológicoAutores:Fabricio Enrique Oña Loor, Julio Vinicio Saltos Solórzano, Mario Eduardo Zambrano BermeoFuentes:rraaeEvaluación en la implementación de buenas prácticas de manufactura para el aguardiente de caña en la fábrica “Alcívar”
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo como objetivo evaluar la implementación de Buenas Prácticas de ManufacturaPalabras claves:AGUARDIENTE, Arcsa, DIÁGNOSTICO, INOCUIDAD, METANOLAutores:Efrén Jesús Morales Cusme, Julio Vinicio Saltos Solórzano, Martha Gabriela Palacios MacíasFuentes:rraaeEfectos de una biopelícula con aceites esenciales de naranja y eucalipto en el crecimiento de hongos de la malanga de exportación
Master ThesisAbstract: El presente trabajo se realizó en la planta empacadora de malanga Tropicalexpor, ubicada en Santo DoPalabras claves:Aceite esencial, ANTIFÚNGICO, Película comestible, REGRESIÓN LOGÍSTICA BINARIA, TuberculosAutores:Julio Vinicio Saltos Solórzano, Mayra Maricela Villavicencio Cedeño, Raissa Lisette Marcillo MolinaFuentes:rraaeDiseño de un manual de buenas prácticas de manufactura al área de faenamiento ganado-bovino del matadero municipal del cantón Bolívar
Bachelor ThesisAbstract: La investigación tuvo como objetivo diseñar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura en el áreaPalabras claves:BOVINO, DIÁGNOSTICO, FAENAMIENTO, INOCUIDAD, VerificaciónAutores:Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Concepción Alcívar Intriago, Ricardo Hipólito Mejía ÁlavaFuentes:rraaeMejora de la inocuidad del banano (Musa paradisiaca) deshidratado a través de buenas prácticas de manufactura - microempresa “YARA FUTURO AGRÍCOLA S.A.”
Bachelor ThesisAbstract: Esta investigación tuvo como propósito implementar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPMPalabras claves:Banano deshidratado, BPM, Carga microbiana, Check list, INOCUIDADAutores:Julio Vinicio Saltos Solórzano, María Jessenia Ordoñez BarberánFuentes:rraae