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Elaboración de una guía de seguridad alimentaria para la empresa de catering y banquetes "Sablee" ubicado en la parroquia de Puembo
Master ThesisAbstract: Generalidades. Introducción. Buenas prácticas de manufactura. Investigación de campo. PropuestaPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, EMPRESA DE CATERING, EMPRESA DE CATERING Y BANQUETES SABLEEAutores:Carlos Cabanilla, Edwin Andres Lalama NoboaFuentes:rraaeEstudio investigativo de la machica y su aplicación gastronómica
Master ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Generalidades. La machica. Investigación de campo. EsPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, machicaAutores:Carlos Cabanilla, Veronica Katherine Hernandez MartinezFuentes:rraaeProyecto de factibilidad para la creación y comercialización de plastilina hecha a base de chocolate
Master ThesisAbstract: Marco referencial. 1. Problema de la investigación. 2. Justificación. 3. Objetivos de la investigaciPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CHOCOLATE, GastronomiaAutores:Carlos Cabanilla, Zarella Yanira Carreño ZambranoFuentes:rraae