Mostrando 4 resultados de: 4
Filtros aplicados
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(3)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(3)
Costumbres generales(2)
Costumbres del ciclo vital y de la vida doméstica(1)
Cultivos de huerta (horticultura)(1)
Geografía y viajes en el mundo antiguo(1)
Origen
rraae(4)
Análisis e investigación del consumo de vísceras de cerdo y borrego que se comercializan en la parroquia de Cumbayá y la elaboración de una propuesta gastronómica alternativa
Master ThesisAbstract: Aspectos geneales de la Industria Porcina y Ovina. Visceras y sus nutrientes. Higiene, asepsia e iPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, RecetasAutores:Edwin Arteaga, Jose Eduardo Escobar OrbeaFuentes:rraaeEstudio de factibilidad para la creación del parque temático del maíz Sara Nusta en la parroquia San Antonio de Pichincha
Bachelor ThesisAbstract: Marco téorico. Sistema turístico. Estudio de mercado. Plan de marketing. Estudio técnico o ingeniPalabras claves:INGENIERO EN GESTION TURISTICA Y PRESERVACION AMBIENTAL, Parque Tematico, TURÌSMOAutores:Carla Viviana Pachacama Castillo, Edwin ArteagaFuentes:rraaeEstudio de la fruta níspero, propiedades, producción, propuesta gastronómica y difusión
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Estudio general sobre el Níspero. Preparaciones tradicionales. InvestPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, NísperoAutores:Carlos Andres Sierra Ruiz, Edwin ArteagaFuentes:rraaeEstudio y propuesta gastronómica del queso fresco en la parroquia de Salinas, provincia de Bolívar
Master ThesisAbstract: Antecedentes históricos. Generalidades. La cocción del queso. Investigación de campo. ElaboracióPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Dario Javier Calapaqui Chulde, Edwin ArteagaFuentes:rraae