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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(6)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(4)
Costumbres generales(3)
Cultura e instituciones(2)
Gestión de hogares públicos(2)
Gestión doméstica y familiar(2)
Área de conocimiento
Estudios culturales(4)
Contabilidad(1)
Ingeniería industrial(1)
Socioeconomía(1)
Turismo(1)
Año de Publicación
2015(6)
Origen
rraae(6)
Estudio y propuesta de mejoramiento de la infraestructura y servicios ofertados a personas con discapacidades en Hosterías de primera categoría en los cantones Quito y Rumiñahui en la Provincia de Pichincha
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRACION HOTELERA, HOSTERÍAS, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Francisco Mena, Sandra Patricia Pimentel RomeroFuentes:rraaeInvestigación d ela cocina ancestral ecuatoriana en las Comunidades Salasaka y Tomabela, de los cantones de Ambato y Pelileo de la provincia de Tungurahua y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguarda
Bachelor ThesisAbstract: JUSTIFICACION E IMPORTANCIA. DATOS BASICOS DE LA PROVINCIA DE TUNGURAHUA. COMUNIDADES EXISTENTES EPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, Comida ecuatoriana, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Francisco Mena, Manuel Alejandro Diaz SanchezFuentes:rraaeInvestigación de la cocina ancestral ecuatoriana en la Comunidad de Lagunas, del cantón Saraguro en la provincia de Loja y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Brief de la Provincia de Loja. Comunidades existentes en el área de estudio. EquipaPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, GASTRONOMIA ECUATORIANA, HoteleríaAutores:Francisco Mena, Maria Gabriela Andrade PazFuentes:rraaeInvestigación de la cocina tradicional ecuatoriana en la Comunidad La Chimba del cantón Cayambe, de la provincia de Pichincha y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Planteamiento del problema. Justificación. Antecedentes históricos de la creación.Palabras claves:COCINA ECUATORIANA, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Francisco Mena, Paulina Cristina Reinoso RivadeneiraFuentes:rraaeInvestigación de la cocina tradicional ecuatoriana en los cantones de Quito, Mejía y Rumiñahui de la provincia de Pichincha y caracterización de un establecimiento gastronómico como medida de salvaguardia
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Identificación de la necesidad de realizar la investigación. Brief de la Provincia dPalabras claves:COCINA ECUATORIANA, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:Diana Alejandra Naranjo Lopez, Francisco MenaFuentes:rraaeImplementación de control de costos en el área de alimentos y bebidas del Hotel Quito
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Costos para el área de alimentos y bebidas. Diagnóstico situacional del proceso dePalabras claves:Alimentos y Bebidas, HOTEL QUITO, HoteleríaAutores:Francisco Mena, Oscar Fernando Chavez PugaFuentes:rraae