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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(2)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(1)
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Análisis sobre la influencia de la papa y el maíz en la gastronomía ancestral de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Antecedentes. Delimitación del tema. Objetivos. Justificación e impoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMÍA QUITEÑAAutores:Diego Alejandro Arellano Wallancanay, José VelascoFuentes:rraaeImplementación de agroturismo en la Hostería Sierraventura, perteneciente a la parroquia la Esperanza, provincia de Imbabura
Bachelor ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Fundamentación del tema. Antecedentes de la Parroquia la Esperanza. EPalabras claves:AGROTURISMO, HOSTERIA SIERRAVENTURA, INGENIERO EN GESTION TURISTICA Y PRESERVACION AMBIENTALAutores:Ana Carolina Acosta Torres, José VelascoFuentes:rraaePropuesta gastronómica mediante la utilización de las diez principales variedades de papa nativa que se cultivan en la provincia de Cotopaxi
Master ThesisAbstract: Introducción. Objetivos. Metodología. Marco teórico. Las papas nativas en el Ecuador. Estudio dPalabras claves:Gastronomia, PAPA, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:José Velasco, Maria Consuelo Guijarro VegaFuentes:rraae