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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(13)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(13)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS(2)
Quito: Escuela Tipográfica Salesiana(1)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(13)
Costumbres generales(10)
Geografía y viajes(8)
Producción(7)
Gestión de hogares públicos(4)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(23)
ODS 12: Producción y consumo responsables(19)
ODS 11: Ciudades y comunidades sostenibles(8)
ODS 2: Hambre cero(8)
ODS 4: Educación de calidad(8)
Origen
rraae(29)
Elaboración de un plan de señalética y operación turística en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Plan de la investigación. Estudio general del Cantón. Diagnóstico del sistema turísPalabras claves:OPERACIÓN TURÍSTICA, Proyecto turístico, SeñalizaciónAutores:José Velasco, Maria Del Rocio Layedra CevallosFuentes:rraaeEvolución, fusión y formas de cocción de la gastronomía de las ciudades de Quito y ambato en los últimos 100 años
Master ThesisAbstract: Plan de tesis. Distrito Metropolitano de Quito: generalidades. Ambato tierra de flores y frutas.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Carlos Alberto Cabanilla Rios, José VelascoFuentes:rraaeElaboración de nuevas recetas gastronómicas a base de arveja y zapallo y su nivel de aceptación en los jóvenes de 15 a 24 años del cantón Rumiñahui
Master ThesisAbstract: Introducción. La arveja. Valor nutricional de la arveja y el zapallo. Investigación de campo. AnáPalabras claves:ARVEJA, Cantón Rumiñahui, GastronomiaAutores:Fernando Ramiro Cuello Fernandez, José VelascoFuentes:rraaeEstudio iconográfico de los retables de la Iglesia de San Francisco de la Ciudad de Quito, con el propósito de fomentar el turismo
Bachelor ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:Iconografía, Industria Turística, INGENIERO EN GESTION TURISTICA Y PRESERVACION AMBIENTALAutores:Erika Patricia Ochoa Collantes, José VelascoFuentes:rraaeEstudio investigativo de la cultura gastronómica de la ciudad de Cuenca, análisis e influencia de la misma en el desarrollo de la zona
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Infraestructura turística. Gastronomía. Análisis e interpretación dPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Ciudad De Cuenca, GastronomiaAutores:José Velasco, Mayra Guisela Cevallos EspinozaFuentes:rraaeEstudio investigativo de la cultura gastronómica de la provincia de Orellana y propuesta culinaria con productos de la zona
Master ThesisAbstract: Provincia de Orellana. Turismo en Orellana. Gastronomía en Orellana. Investigación de campo. ProPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA DE ORELLANAAutores:José Velasco, Tania Vanessa Guerra TapiaFuentes:rraaeEstudio investigativo de los alimentos considerados como afrodisíacos y su consumo en la parroquia Conocoto del cantón Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Origen de los alimentos afrodisiacos. Los afrodisiacos. Efecto de los alimentos afrPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, ALIMENTOS AFRODISIACOS, COMIDA AFRODISIACAAutores:Guillermo Jose Haro Maldonado, José VelascoFuentes:rraaeEstudio investigativo de los dulces y postres típicos de la provincia de Pichincha, su historia y aplicación gastronómica
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Característica de la provincia de Pichincha.CAPITULO II. Dulces y postres típicos de laPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA ECUATORIANA, DulcesAutores:José Velasco, Veronica Lucia Collaguazo ItasFuentes:rraaeEstudio investigativo del plato típico hornado, análisis de sus propiedades diferencias y similitudes culturales en el proceso de preparación en las provincias de Carchi, Chimborazo y Pichincha
Master ThesisAbstract: Plan de tesis. Generalidades de la gastronomía ecuatoriana. El cerdo. Manipulación y método de coPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, HornadoAutores:Cristina Maria Robalino Tello, José VelascoFuentes:rraaeEstudios Varios
BookAbstract: A fines del siglo pasado y a principios del siglo actual Fernando Brunetiere fue uno de los más ilusPalabras claves:CUESTIONES DE CRITICA, CUESTIONES DE HISTORIA, DERECHO PÚBLICO, ENSAYOS ECUATORIANOSAutores:José VelascoFuentes:rraae