Mostrando 4 resultados de: 4
Filtros aplicados
Publisher
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(2)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(2)
Área temáticas
Alimentación y bebidas(2)
Producción(2)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Arquitectura del paisaje (Paisajismo)(1)
Comidas y servicio de mesa(1)
Origen
rraae(4)
Análisis sobre la influencia de la papa y el maíz en la gastronomía ancestral de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Antecedentes. Delimitación del tema. Objetivos. Justificación e impoPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMÍA QUITEÑAAutores:Diego Alejandro Arellano Wallancanay, José VelascoFuentes:rraaeInvestigación del tofu y elaboración de nuevas alternativas gastronómicas en la repostería
Master ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Generalidades del Tofu. Características del Tofu. Contenido nutricionPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, QUESO DE SOYAAutores:Francia Esthela Gomez Rios, José VelascoFuentes:rraaeImplementación de agroturismo en la Hostería Sierraventura, perteneciente a la parroquia la Esperanza, provincia de Imbabura
Bachelor ThesisAbstract: Planteamiento del problema. Fundamentación del tema. Antecedentes de la Parroquia la Esperanza. EPalabras claves:AGROTURISMO, HOSTERIA SIERRAVENTURA, INGENIERO EN GESTION TURISTICA Y PRESERVACION AMBIENTALAutores:Ana Carolina Acosta Torres, José VelascoFuentes:rraaePlan de mejoramiento integral de la Hostería y Salón de Banquetes los Cactus del Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social IESS ubicado en el sector Valle de Los Chillos, provincia de Pichincha
Bachelor ThesisAbstract: El problema de la investigación. Generalidades. Direccionamiento estratégico actual. DiagnósticoPalabras claves:HOSTERIA Y SALON DE BANQUETES LOS CACTUS, Hotelería, INGENIERO EN GESTION HOTELERAAutores:José Velasco, Maria Belen Moscoso JaramilloFuentes:rraae