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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(3)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: CIENCIAS DE LA INGENIERÍA(2)
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Análisis e investigación de los procesos técnico administrativos del restaurante Mare Nostrum
Master ThesisAbstract: Introducción. Fundamento teórico. Análisis de la situación actual. Propuesta de mejoramiento paraPalabras claves:Gastronomia, PLANIFICACIÓN ESTRÁTEGICA, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:Angel Proaño, Mauricio Patricio Pulupa UrcuangoFuentes:rraaeUtilzación de natamicina para la coservacion de yogurth, zumos y pulpas de frutas
Bachelor ThesisAbstract: PLAN DE TESIS. MARCO TEORICO. LOS AGENTES CONSERVADORES EN LOS ALIMENTOS. CLASIFICACION DE LOS CONSEPalabras claves:estudio de mercado, Fermentacion, NATAMICINAAutores:Alberto Alexander Di Rico Martinez, Angel ProañoFuentes:rraaePropuesta de creación de un Café - Bar solo para mujeres en el cantón Quito
Master ThesisAbstract: Introducción. Fundamentos teóricos. Estudio de mercado. Estudio técnico. Inversión y financiamiePalabras claves:CAFÉ-BAR, Hotelería, mujeresAutores:Angel Proaño, Tatiana Sofia Escobar JativaFuentes:rraaePropuesta de creación de una panadería pastelería que ofrezca productos dietéticos y bajos en calorías
Master ThesisAbstract: Introducción. Fundamento teórico. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio financiero. EvalPalabras claves:Gastronomia, Panaderia, PasteleríaAutores:Angel Proaño, Carolina Elizabeth Yerovi Ramirez, Paola Cristina Benavides BeltranFuentes:rraaeProyecto de investigación y desarrollo de un preparado proteico y estudio de prefactibilidad para el montaje de una empresa de sopa deshidratada de carne de codorniz
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Técnicas de crianza de codornices en criadero. Técnicas de análisisPalabras claves:CARNE DE CODORNIZ, CODORNIZ, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Angel Proaño, Germania Noemi Cardenas Figueroa, Luis Miguel Albuja SanchezFuentes:rraae