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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Área temáticas
Ingeniería química(3)
Producción(2)
Alimentación y bebidas(1)
Dirección general(1)
Educación, investigación, temas relacionados(1)
Año de Publicación
2015(4)
Origen
rraae(4)
Definción de parámetros, variables y construcción de un prototipo de una cámara de leudación como material de apoyo para la Carrera de Ingeniería en la Industrialización de Alimentos
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Desarrollo experimental.Palabras claves:Industria alimenticia, INGENIERO DE ALIMENTOS, panAutores:Angel Proaño, Maria Gabriela Davalos AvilaFuentes:rraaeDiseño, construcción y evaluación de un equipo didáctico para la elaboración de yogur a nivel de laboratorio
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Elaboración del yogur. Elaboración del yogur. Definición de yogur. MatePalabras claves:INGENIERO DE ALIMENTOS, Proyecto industrial, YogurAutores:Angel Proaño, Viviana Catalyna Salas NavarreteFuentes:rraaeProyecto de factibilidad para la implementación de una industria de elaboración de queso crema dulce en Pichincha
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Elaboración de queso crema. Estudio de mercado. Estudio técnico. IPalabras claves:CIUDAD DE QUITO, Industria Lactea, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Angel Proaño, Maria Jose Duque ArmasFuentes:rraaeProyecto de investigación y desarrollo de un preparado proteico y estudio de prefactibilidad para el montaje de una empresa de sopa deshidratada de carne de codorniz
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Marco teórico. Técnicas de crianza de codornices en criadero. Técnicas de análisisPalabras claves:CARNE DE CODORNIZ, CODORNIZ, INGENIERO DE ALIMENTOSAutores:Angel Proaño, Germania Noemi Cardenas Figueroa, Luis Miguel Albuja SanchezFuentes:rraae