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Master Thesis(4)
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Alimentación y bebidas(4)
Agricultura y tecnologías afines(1)
Gestión doméstica y familiar(1)
Grupos de personas(1)
Historia del mundo antiguo hasta ca. 499(1)
Origen
rraae(4)
Estudio de la avena y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Capítulo I. El problema de la investigación. Capítulo II. Marco teórico. Capítulo III. Metodología.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, AVENA, GastronomiaAutores:José Roman, Luis Patricio Taco NietoFuentes:rraaeEstudio investigativo de la zanahoria amarilla, análisis de sus propiedades, su explotación en la provincia de Pichincha, aplicación culinaria creativa de este producto y su nivel de aceptación en amas de casa del cantón Mejía
Master ThesisAbstract: Introducción. La Zanahoria amarilla. Situación de este producto en el Ecuador. Condiciones del cuPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, PROYECTO GASTRONÓMICOAutores:José Roman, Milton David Caiza CumbajinFuentes:rraaeEstudio investigativo de maní y preparación de nuevas propuestas gastronómicas
Master ThesisAbstract: Introducción. Información general. Características generales del maní. Comercialización. ProduccPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, ManíAutores:Carlos Alberto Picerno Criollo, José RomanFuentes:rraaeEstudio comparativo de las tendencias alimenticias y nutricionales de los países andinos; similitudes y diferencias formulación de una propuesta gastronómica para su aplicación en un restaurante especializado
Master ThesisAbstract: Introducción. Reseña cultural gastronómica de cada país. Descripción de los principales productosPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA BOLIVIANAAutores:Gabriela Stefania Jacome Benavides, José RomanFuentes:rraae