María Larrea
UTE
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Coauthors
3
Documentos
Volumen de publicaciones por año
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| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 2007 | 1 |
| 2015 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
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| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Estudios culturales | 1 |
| Turismo | 1 |
| Gestión | 1 |
| Emprendimiento | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
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| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Alimentación y bebidas | 2 |
| Comidas y servicio de mesa | 2 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Dirección general | 1 |
| Gestión de hogares públicos | 1 |
| Gestión doméstica y familiar | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 3 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
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Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Wilson Javier Checa Gudiño | 1 |
| Irene Patricia Cajas Chicaiza | 1 |
| Juan Francisco Romero Corral | 1 |
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Top Keywords
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Publicaciones del autor
Elaboración de una guía de maridaje de vino aplicada a los postres de la gastronomía ecuatoriana
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades de la viticultura. CAPITULO II. El vino. CAPITULO III. Maridaje. CAPITULOPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, COCINA ECUATORIANA, MARIDAJE DE VINOAutores:María Larrea, Wilson Javier Checa GudiñoFuentes:rraaePropuesta de implementación y funcionamiento de una cafetería restaurante de comida típica y batidos elaborados con frutas ecuatorianas, en el cantón Mejía provincia de Pichincha
Master ThesisAbstract: GENERALIDADES DEL PROYECTO. ESTUDIO DE MERCADO. PLAN DE MERCADO. PROPUIESTA GASTRONOMICA. DESCRIPCIOPalabras claves:BATIDO, BATIDOS, CafeteriaAutores:Irene Patricia Cajas Chicaiza, María LarreaFuentes:rraaePropuesta estratégica para el mejoramiento administrativo del Restaurante Raíz de Cocina Macrobiótica de la ciudad de Quito
Master ThesisAbstract: CAPITULO I Breve reseña de la macrobiótica. CAPITULO II Fases de la administración. CAPITULO III AnáPalabras claves:CIUDAD DE QUITO, COCINA, COCINA MACROBIOTICAAutores:Juan Francisco Romero Corral, María LarreaFuentes:rraae