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Diagnóstico y evaluación del potencial gastronómico del cantón Jama, provincia de Manabí
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades de la Provincia de Manabí y del Cantón Jama. Análisis de la situaciónPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Cantón Jama, GastronomiaAutores:Diego Xavier Nolasco Ortiz, Ximena RomoFuentes:rraaeCreación de una ruta gastronómica en la provincia de Tungurahua
Master ThesisAbstract: Introducción. Generalidades. Análisis nutricional. Definición de menú. Investigación de campo.Palabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, GASTRONOMIA ECUATORIANAAutores:Maria Fernanda Martinez Paredes, Ximena RomoFuentes:rraaeEstudio de la cultura gastronómica del cantón Latacunga y propuesta gastronómica con productos de la zona
Master ThesisAbstract: Generalidades. Gastronomía. Productos del cantón y características. Propuesta gastronómica. ConcPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Cantón Latacunga, GastronomiaAutores:Ivan Alejandro Yanez Padilla, Ximena RomoFuentes:rraae