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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA(3)
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL. FACULTAD: POSGRADOS(1)
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Alimentación y bebidas(2)
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Economía de la tierra y la energía(1)
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rraae(4)
Elaboración de guía de normas sanitarias para el restaurante Mystick de la ciudad de Loja
Bachelor ThesisAbstract: Plan de titulación. Antecedentes y generalidades del restaurante. Introducción a la seguridad alimPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Manipulacion de alimentosAutores:Christian Daniel Ibarra Jimenez, Mary JarrinFuentes:rraaeEstudio sobre la nutrición requerida por pacientes diabéticos jóvenes - adultos activos y propuesta gastronómica
Bachelor ThesisAbstract: Introducción. Antecedentes. Requerimientos nutricionales en pacientes diabéticos. Investigación dPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, DIABÉTES, GastronomiaAutores:David Santiago Espin Dominguez, Mary JarrinFuentes:rraaeInvestigación de la yuca, propiedades nutricionales y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: CAPITULO I. Generalidades. CAPITULO II. Situación de la yuca en el Ecuador. CAPITULO III. Valores nuPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Preparación de alimentosAutores:Mary Jarrin, Pablo Andres Morquecho MaldonadoFuentes:rraaePropuesta de creación de un hotel ecológico dirigido a turistas europeos y americanos en la ciudad de Otavalo, provincia de Imbabura
Bachelor ThesisAbstract: Generalidades. Datos generales. Estudio de mercado. Plan de marketing. Estudio técnico. EstudioPalabras claves:CREACION DE UN HOTEL, HOTEL ECOLÓGICO, HoteleríaAutores:Ana Maria Garcia Pinto, Mary JarrinFuentes:rraae