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Master Thesis(4)
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Ciencias Agrícolas(1)
Desarrollo económico(1)
Emprendimiento(1)
Estudios culturales(1)
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rraae(4)
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA PASTELERIA Y RESPOSTERIA CON PRODUCTOS AUTOCTONOS DEL ECUADOR
Master ThesisAbstract: Antecedentes. Investigación de mercado. Estrategias de marketing. Estudio técnico. Propuesta admPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, ASTRONOMIA, PanaderiaAutores:Daniela Espinoza, Maria Gabriela Rosero CaliFuentes:rraaeInvestigación del chocolate bajo en su aceptación en el mercado y propuesta gastronómica
Master ThesisAbstract: Introducción. Fenición de cacao. Hidratos de carbono y endulzantes. Endulzantes alternos. AlimentPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, CHOCOLATE, GastronomiaAutores:Camila Alejandra Burbano Argoti, Daniela EspinozaFuentes:rraaeInvestigación y análisis de las tradiciones culinarias de los cantones característicos de la provincia de Cotopaxi y su impacto en el desarrollo turístico
Master ThesisAbstract: Introducción. Gastronomía de Cotopaxi y cantones. Estudio turístico de la zona. Gastronomía de loPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, RecetasAutores:Daniela Espinoza, Juan Carlos Moreno MoraFuentes:rraaePropuesta de creación de una gelatería en el Valle de Los Chillos a base de stevia
Master ThesisAbstract: Introducción. Antecedentes de la investigación. Estudio de mercado. Estudio técnico. Estudio finPalabras claves:ADMINISTRADOR GASTRONOMICO, Gastronomia, Recetas De CocinaAutores:Daniela Espinoza, Daniela Isabel Carrasco SalinasFuentes:rraae