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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Publisher
Universidad de Cuenca(2)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(1)
Objetivos de Desarrollo Sostenible
ODS 12: Producción y consumo responsables(4)
ODS 2: Hambre cero(4)
ODS 3: Salud y bienestar(2)
ODS 15: Vida de ecosistemas terrestres(1)
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico(1)
Origen
rraae(4)
Elaboración de harina, esencia y pasta de tocte para la aplicación en recetas de postres de innovación
Bachelor ThesisAbstract: En el proyecto de intervención proyecta el uso de la semilla de nogal llamado tocte será utilizado pPalabras claves:Gastronomia, Pastelería, Reposteria, TocteAutores:Borja Mercedes Diana Zhicay, Patricia Elizabeth Ortiz Rodas, Sandra Marlene Quituisaca BarrosFuentes:rraaeElaboración de recetas de postres a base de chía y edulcorantes
Bachelor ThesisAbstract: La siguiente monografía tiene el objetivo de dar una alternativa de alimentación en postres bajos enPalabras claves:alimentos, Gastronomia, NUTRICIÒN, Postres, ReposteriaAutores:Carmen Michelle Andrade Sigüenza, Patricia Elizabeth Ortiz Rodas, Patricia Isabel Albarracín CastroFuentes:rraaeAplicación de ingredientes veganos en la elaboración de cremas frías básicas de la repostería
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de intervención pretende implementar la tendencia vegana a la repostería especiPalabras claves:Cremas, Gastronomia Vegana, ReposteriaAutores:Bryan Andrés Espinosa Arizábala, Patricia Elizabeth Ortiz Rodas, Priscila Arabelle Abad PozoFuentes:rraaeAplicación de quince flores comestibles en elaboraciones de postres de autor
Bachelor ThesisAbstract: This paper will describe all procedures that have been followed in order to prepare desserts from thPalabras claves:alimentos, FLORES, Gastronomia, ReposteriaAutores:Diego Patricio Jadán Avilés, Patricia Elizabeth Ortiz RodasFuentes:rraae