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Análisis de creación de una ruta turística gastronómica en la zona La Troncal – Cochancay, provincia del Cañar
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo investigativo tiene como objetivo analizar la factibilidad de creación de una ruPalabras claves:Atractivos Naturales Y Culturales, Canãr, Cochancay, Gastronomia, HOSPITALIDAD, LA TRONCAL, TURÌSMOAutores:Claudia Karolina Duche Onofre, David Fernando Quintero MaldonadoFuentes:rraaeCapacitación culinaria en manipulación, servicio, preparación, y costeo de alimentos y bebidas, para la red de turismo comunitario del pueblo Cañari Sumak Pacha del cantón Cañar
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo constituye un modelo de Manual de Capacitación Culinaria aplicado a comunidadesPalabras claves:Canton Cañar, Gastronomia, Industria alimentaria, Manipulacion de alimentos, TURISMO COMUNITARIOAutores:David Fernando Quintero Maldonado, Diana López MolinaFuentes:rraaeAplicación de la Ingeniería del Menú para bkp_rediseñar la carta de los restaurantes de cocina internacional: caso Buffalo Wings and Ribs y Casa Grande Hostería
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de investigación se enfoca en estudiar al menú como una herramienta principal dePalabras claves:Carta Restaurantes, Ingenieria Del Menu, Rentabilidad CulinariaAutores:David Fernando Quintero Maldonado, Jonathan Andres Destruge Vanegas, Mauricio Israel Serrano GuailacelaFuentes:rraaeAnálisis de los nuevos restaurantes del centro histórico y su aporte al mejoramiento del servicio turístico de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo investigativo busca conocer un poco más sobre la influencia que poseen los serviPalabras claves:Administración turística, Centro Historico, CUENCA, Desarrollo Turístico, restaurantes, Servicio TurísticoAutores:David Fernando Quintero Maldonado, Tania Paola García OrtizFuentes:rraaeOferta gastronómica para redes de turismo comunitario; caso: Red Pakariñan, en las comunidades de Sisid Anejo Y Kushi Waira
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto de intervención ha sido realizado con la finalidad de crear una propuesta gastPalabras claves:Gastronomia, Industria alimentaria, Técnicas culinarias, TURISMO COMUNITARIOAutores:David Fernando Quintero Maldonado, Gabriela Estefanía Parra Enríquez, Ruth Alexandra Farfán TacuriFuentes:rraae