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Cincuenta recetas vegetarianas
Bachelor ThesisAbstract: aLa presente monografía enfoca diferentes puntos de vista relacionados con el vegetarianismo como fuPalabras claves:Alimentación, Dieta, Gastronomia, NUTRICIÒN, Recetas, SaludAutores:Marlene del Cisne Jaramillo Granda, Ximena Estefanía Ochoa CobosFuentes:rraaeAplicación de las especias: Anís, mostaza, vainilla, cardamomo, canela y jengibre en doce recetas con productos autóctonos del Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El presente proyecto tiene como finalidad investigar sobre las características organolépticas de lPalabras claves:alimentos, COCINA, Especias, Gastronomia, Recetas, SemillasAutores:Dennis Cristopher Alvear Chica, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraaeElaboración artesanal de nuevos bombones y trufas con chocolate
Bachelor ThesisAbstract: Elaboración artesanal de nuevos bombones y trufas con chocolate, es una investigación que recopilaPalabras claves:Alimentación, alimentos, CHOCOLATE, Gastronomia, RecetasAutores:Diana Carolina Vallejo Delgado, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraaeElaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas
Bachelor ThesisAbstract: El tema de la monografía “Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicaciPalabras claves:alimentos, ARVEJA, Banano, Cebada, Gastronomia, HARINAS, maíz, PASTAS, Quinua, RecetasAutores:Denisse Alexandra Galindo Galindo, Marlene del Cisne Jaramillo Granda, Martina Gabriela Valdez SiavichayFuentes:rraaeEl café: nuevas aplicaciones en 15 recetas de sal y dulce
Bachelor ThesisAbstract: El café, aplicado en nuevas recetas de sal y dulce, a partir del cafeto arábiga y cafeto robusta, haPalabras claves:Cafe, Gastronomia, Industria alimentaria, RecetasAutores:Alexandra Vázquez Escalante, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraaeEl chocolate amargo en la cocina cuencana actual, nuevas recetas
Bachelor ThesisAbstract: El cacao tiene un puesto muy importante en la historia del Ecuador, desde que comenzó a generar benePalabras claves:alimentos, cacao, CHOCOLATE, COCINA, Gastronomia, RecetasAutores:Carolina Sánchez Ramírez, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraaeInnovación de la técnica del fondant en tortas para eventos através del sabor, producto y decoración
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se enmarca dentro del ámbito de la investigación, que aspira a ofrecer una revaPalabras claves:Gastronomia, Industria alimentaria, Ingbkp_redientes, Pastelería, Recetas, ReposteriaAutores:María Angélica Calderón Carrasco, Marlene del Cisne Jaramillo Granda, Max René León PalomequeFuentes:rraaeLos dulces de Corpus Christi: rescate y estandarización de sus recetas tradicionales
Bachelor ThesisAbstract: Existen varios estudios respecto a la celebración de la fiesta del Corpus Christi, pero aún así no hPalabras claves:Alimentación, CORPUS CHRISTI, Gastronomia, RecetasAutores:Jéssica Maritza Guamán Bautista, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraaeTécnicas de cocción al vapor: seco, húmedo, baja y alta presión, aplicadas a los pescados grasos, semi-grasos y magros
Bachelor ThesisAbstract: El presente estudio hace prospección a la aplicación de las técnicas de cocción al vapor a los pescaPalabras claves:alimentos, Gastronomia, Recetas, Técnicas culinarias, VAPORAutores:Andrea Fernanda Morales Gónzalez, Israel Fernando Montero Tapia, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraaePropuesta de aplicación de técnicas de chocolatería con especias saladas en recetas de cocina experimental
Bachelor ThesisAbstract: Chocolate can be flexible in use if you know how to use this product well. The mission of this projePalabras claves:alimentos, CHOCOLATE, Especias, Gastronomia, RecetasAutores:María Caridad Peña Monsalve, Marlene del Cisne Jaramillo GrandaFuentes:rraae