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Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay
Bachelor ThesisAbstract: La presente monografía tiene por objeto un estudio sobre las distintas técnicas de Cocina de VanguarPalabras claves:alimentos, COCINA, Cocina de vanguardia, Gastronomia, Gastronomía típica, RecetasAutores:Gonzalo Patricio Amoroso Suarez, John Milton Valverde MinchalaFuentes:rraaeDesarrollo de una propuesta de cocina fusión usando productos agrícolas ecuatorianos y mexicanos en recetas de sal y dulce
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto propone el desarrollo de recetas de cocina fusión, con la intención de incentivar el uPalabras claves:COCINA, cultura, ECUADOR, Fusion, Gastronomia, MÉXICOAutores:John Milton Valverde Minchala, Lenin Andrés Guanuche CaiminaguaFuentes:rraaeEstudio de siete productos andinos cultivados en la comuna Quilloac del cantón Cañar y su aplicación en menús
Bachelor ThesisAbstract: With the conquest and the introduction of foreign products, our eating habits have been modified andPalabras claves:alimentos, Gastronomia, MENÚS, NUTRICIÒNAutores:Gladys Verónica Solano Mainato, John Milton Valverde Minchala, Juana Lorena Pintado SarmientoFuentes:rraaeManual práctico para el uso de Cocinas de Inducción
Bachelor ThesisAbstract: La inducción es un sistema de transmisión de calor generado a partir de fuerzas electromagnéticas rePalabras claves:alimentos, Cocción, COCINAS, GastronomiaAutores:Fausto Daniel Mendieta Mendieta, John Milton Valverde MinchalaFuentes:rraaePropuesta de elaboración de bebidas energéticas naturales de autor a base de pulque, frutos del bosque y hortalizas
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo, se analizó las particularidades de ciertos productos dando enfoque principal al pulPalabras claves:Bebidas Energeticas, Especias, FRUTAS, Gastronomia, HORTALIZAS, PULQUEAutores:Antonio Guillermo Carchi Ramón, John Milton Valverde Minchala, José Paul Quinde PauteFuentes:rraaePropuesta de refrigerios para bares escolares, aplicada a la Unidad Educativa Misioneros Oblatos de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La presente monografía contiene una propuesta de veinte refrigerios para bares escolares, aplicado aPalabras claves:alimentos, Bares ecolares, Gastronomia, NUTRICIÒN, Seguridad AlimentariaAutores:John Milton Valverde Minchala, María Fernanda Chacón Chacón, Tatiana Vanessa Toledo ChiribogaFuentes:rraae