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Bachelor Thesis(5)
Área temáticas
Microorganismos, hongos y algas(5)
Tecnología alimentaria(3)
Alimentación y bebidas(1)
Procesado de productos lácteos y afines(1)
Origen
rraae(5)
Control microbiológico de ensalada de frutas que se expende en espacios públicos de la ciudad de Cuenca-Ecuador
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo tuvo como objetivo realizar el control microbiológico de ensalada de frutas quePalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, MICROBIOLOGIA, Venta ambulanteAutores:Christian Andrés López Pesantez, Daniel Guillermo Déleg Sari, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeAnálisis microbiológico de los diferentes grupos de alimentos consumidos en la provincia del Azuay
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo se orienta hacia:- Clasificación, propiedades y características de los diferentePalabras claves:BIOQUÍMICA, Contaminacion, MICROBIOLOGIA, NUTRICIÒN, Productos Lacteos, Provincia del AzuayAutores:Diana Chunchi, Paula Blandin, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeElaboración de yogur a base de bacterias probióticas, prebióticos y vitamina A en la planta piloto de lácteos de la Universidad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La Facultad de Ciencias Químicas a través de los docentes de la Tecnología de lácteos en conjunto coPalabras claves:Analisis Organolepticos, BROMATOLOGÍA, Ingeniería Química, MICROBIOLOGIA, PROBIOTICOS, UNIVERSIDAD DE CUENCA, YogurAutores:Mayra Alexandra Arévalo Jara, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeEstudio reológico, microbiológico y cinético en la elaboración de cremogenado de tomate de árbol
Bachelor ThesisAbstract: El estudio de las pulpas y cremogenados de frutas en la actualidad requiere la investigación de susPalabras claves:alimentos, CINÉTICA, Cremogenados, Ingeniería Química, MICROBIOLOGIA, PULPAS DE FRUTAS, REOLOGIA, Tomate de árbolAutores:Carlos Napoleón Avila Bravo, Galo José Carrillo Rojas, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraaeEvaluación de la viabilidad y caracterización bacteriana anaeróbica estricta de la flora intestinal humana para ensayos in-vitro
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo de tesis se realizó con el objetivo de evaluar la viabilidad y caracterizar las bacteriPalabras claves:bacterias, Bacterias Anaerobicas, FLORA INTESTINAL, MICROBIOLOGIAAutores:Angélica María López Pesántez, Janeth Maricela Samaniego Jara, Silvana Patricia Donoso MoscosoFuentes:rraae