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Determinación de Lactobacillus spp. En productos cárnicos terminados empacados al vacío e identificación de la fuente de contaminación en la cadena de producción
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo tuvo como finalidad determinar la presencia de Lactobacillus spp. en productos cárnicosPalabras claves:Ácido láctico, bacterias, BIOQUÍMICA, CARNICOS, Empaque al vacíoAutores:Magaly Elizabeth Matamoros Tinoco, María Belén Quizhpe Mogrovejo, Silvana Patricia Donoso Moscoso, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraaeDeterminación de coliformes totales y E. Coli en muestras de lechuga expendidas en cuatro mercados de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: A nivel mundial, existe una tendencia hacia el mayor consumo de frutas y hortalizas, motivada por unPalabras claves:Coliformes Totales, ESCHERICHIA coli, Lechugas, MercadosAutores:Andrea Paola Vélez Bravo, Johanna Elizabeth Ortega González, Sandra Paola Cabrera Faicán, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraaeDeterminación de la flora micológica del maíz seco y su harina en la parroquía San Juan-cantón Gualaceo
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de tesis tuvo como finalidad evaluar la flora micológica del maíz seco y su hariPalabras claves:BIOQUÍMICA, Cantón Gualaceo, Flora Micologica, harina, maíz, Parroquia San JuanAutores:Dalia Rocio Pérez Culcay, María Elena Zárate Ochoa, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraaeCaracterización de compuestos antioxidantes carotenoides y polifenoles presentes en las microalgas Chlorella sp. y Nannochloropsis oculata cultivadas in vitro con potencial nutricional
Master ThesisAbstract: Las microalgas constituyen una excelente fuente para la investigación y producción de compuestos bioPalabras claves:Actividad antioxidante, CAROTENOIDES, Chlorella sp, N. Oculata, POLIFENOLESAutores:Efrén Germán Santos Ordoñez, Jessenia Lizbeth Romero Asanza, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraaeEvaluación de las variables altitud y composición del suelo sobre la actividad antibacteriana y antifúngica de extractos lipofílicos de hypericum laricifolium juss por fingerprint cromatográfico
Master ThesisAbstract: Hypericum laricifolium Juss is used for the treatment of microbial infections. The secondary metabolPalabras claves:Altitud, Codigo De Barra Molecular, Composicion Suelo, Efecto Antimicrobiano, Tesis De Maestria En Biociencias AplicadasAutores:Carmen Ortega-Puma, Efrén Germán Santos Ordoñez, Fabián León-Tamariz, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraaeEvaluación del potencial antibacteriano en extractos lipofílicos de cianobacterias y microalgas cultivadas a partir de muestras de agua recolectadas en el sector del Cajas
Bachelor ThesisAbstract: Currently, it is known that there are more than 30,000 species of cyanobacteria and microalgae taxonPalabras claves:Bioquímica Farmacéutica, Cianobacterias, Lipofilicos, Microalgas, Potencial AntibacterianoAutores:Fabián León-Tamariz, Jacinto Rodrigo Solano Solano, María de Lourdes Jerves Andrade, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraaeOptimización del método cromatográfico para análisis de ácidos grasos de cadena corta y su aplicación en muestras de digerido intestinal in-vitro
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo de titulación fue optimizar y validar un método cromatográfico para el análisisPalabras claves:ACIDOS GRASOS, Cromatografía, Gases, Gc-Fid, IonizacionAutores:María Belén Solis Cordero, María José Cajas Bravo, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraaeOptimización del pelado de maíz con cal a utilizarse como estrategia de descontaminación de fumonisinas
Bachelor ThesisAbstract: Objetivo: En este estudio, el proceso de pelado de maíz con cal(PPC) fue documentado y sus parámetroPalabras claves:BIOQUÍMICA, Cal, Canton Nabón, Fumonisina, NUTRICIÒN, Pelado Del MaizAutores:Christian Fernando Mejía Guamán, María Viviana Araujo Campoverde, Silvana Donoso-Moscoso, Silvia Johana Ortiz UlloaFuentes:rraae