Mostrando 4 resultados de: 4
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(4)
Publisher
Universidad de Cuenca(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(1)
Origen
rraae(4)
Aplicación de métodos de cocción para elaborar una propuesta gastronómica con base en la rana toro
Bachelor ThesisAbstract: La Rana Toro fue introducida en Ecuador hace 30 años, por ser un ingbkp_rediente exótico, tierno, rePalabras claves:alimentos, Ancas de rana, Gastronomia, Rana ToroAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Vinicio David Tello TapiaFuentes:rraaeAplicación de técnicas de cocina de autor a los crustáceos existentes en las costas Ecuatorianas
Bachelor ThesisAbstract: La alimentación de los ecuatorianos ha dependido siempre de la región en la que se desarrolle la perPalabras claves:Alimentación, COSTA ECUATORIANA, crustáceos, Gastronomia, MARISCOS, Tecnicas De CocinaAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Freddy Ismael Pulla Bermeo, John Enrique Masache MontañoFuentes:rraaeDesarrollo de una nueva propuesta gastronómica con base en el uso de palmito en recetas de sal y dulce
Bachelor ThesisAbstract: El propósito de este Proyecto de Intervención es la creación de un recetario que contiene quince recPalabras claves:CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS, Palmito, Proyecto De Intervencion, Técnicas culinarias, TEXTURASAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, María Belén Sánchez ÑautaFuentes:rraaePropuesta de una guía gastronómica de platos típicos del cantón Gualaceo
Bachelor ThesisAbstract: This monograph project recollects the traditional recipes from town of Gualaceo, using the traditionPalabras claves:alimentos, COCINA TRADICIONAL, Gastronomia, Platos tíipicosAutores:Clara Aidee Sarmiento Arévalo, Steven Froilán Pérez UlloaFuentes:rraae