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Determinación de la vitamina C en algunas frutas de mayor consumo en nuestro medio y las variaciones producidas en ella por el almacenamiento y el procesamiento
Bachelor ThesisAbstract: La vitamina C pertenece a la serie de los L-monosacáridos, es un derivado de azúcares simples, se enPalabras claves:Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, FRUTAS, VITAMINA CAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, María Riofrío Cocios, Norma Sánchez SerranoFuentes:rraaeEstudio sobre el valor nutritivo y posibles utilidades en alimentación humana del amaranthus spp ataco o sangorache
Bachelor ThesisAbstract: La importancia de una buena alimentación es un tema que nos preocupa a todos, así las dietas muy ricPalabras claves:alimentos, Amaranthus, Ataco, Bioquimica Y FarmaciaAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Montserrat Salamea, Rosa CoronelFuentes:rraaeInvestigación de enterobacteriáceas patógenas en manipuladores de alimentos en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Las enterobacterias comprende un grupo de bacterias que se encuentran en el tubo digestivo del hombrPalabras claves:Análisis bioquímico, Bioquimica Y Farmacia, CANTÓN CUENCA, Enterobacteriaceas Patogenas, Laboratorio ClínicoAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Elena Hernández C., Lucrecia Narváez C.Fuentes:rraaeValor nutritivo de los tipos de chocolates de mayor consumo local
Bachelor ThesisAbstract: Una taza de chocolate contiene mucho más calorías que una taza de café o té además posee gran cantidPalabras claves:alimentos, Bioquimica Y Farmacia, CHOCOLATES, NUTRICIÒNAutores:Cecilia Arteaga Muñoz, Ilda Lucero L., Inga, Rina L.Fuentes:rraae