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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(11)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(6)
Agricultura y tecnologías afines(2)
Métodos informáticos especiales(2)
Programación informática, programas, datos, seguridad(2)
Tecnología de las bebidas(2)
Área de conocimiento
Agricultura(4)
Ciencia de los alimentos(4)
Ciencia agraria(2)
Ciencias Agrícolas(2)
Simulación por computadora(2)
Origen
rraae(11)
Deterioro de la vitamina C durante el proceso de deshidratación
Bachelor ThesisAbstract: Este trabajo estudia la cinética de la destrucción aeróbica de la vitamina C, por efecto de la tempePalabras claves:alimentos, DESHIDRATACION, Ingeniería Química, VITAMINASAutores:Carmen Vintimilla Moscoso, Edgar Gustavo Cardoso Martínez, Jorge Escudero EgasFuentes:rraaeDeterminación de aflatoxinas en el maíz suave o semiduro que se consume en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La presente tesis es un estudio del maíz, en la que se pretende aportar a la comunidad de cuenca coPalabras claves:AFLATOXINAS, CONSERVACIÓN, EXOTOXINAS, Ingeniería Química, maízAutores:Edgar Gustavo Cardoso Martínez, Mauro Ortega Narváez, Valeria Calle CalleFuentes:rraaeConservación de productos agrícolas del Sigsig y su área de influencia a través de la deshidratación
Bachelor ThesisAbstract: La presente tesis titulada CONSERVACION DE PRODUCTOS AGRICOLAS DEL SIGSIG Y SU AREA DE INFLUENCIA APalabras claves:CONSERVACIÓN, Dishidratacion, Ingeniería Química, Productos agrícolasAutores:Edgar Gustavo Cardoso Martínez, Flavio Abad SacotoFuentes:rraaeEstudio económico-técnico y optimización del proceso de secado del cacao en grano
Bachelor ThesisAbstract: Esta tesis inicia abordando las falencias del estado actual de la producción de cacao en grano seco.Palabras claves:cacao, Ingeniería Química, Secado Del Cacao, Secado En GranoAutores:Edgar Gustavo Cardoso Martínez, Pablo André Arias MoraFuentes:rraaeEstandarización del proceso de secado de la madera en la Empresa Colineal
Bachelor ThesisAbstract: En el desarrollo del presente documento se procederá a realizar la estandarización del proceso de sePalabras claves:Ingeniería Química, PROCESO DE SECADO, Secado De MaderaAutores:Carmen Alexandra Sinchi Rivas, Edgar Gustavo Cardoso MartínezFuentes:rraaeEstudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
Bachelor ThesisAbstract: Se hace un estudio de la penetración de calor en los enlatados de arvejas, se empieza describiendo ePalabras claves:alimentos, Ingeniería Química, Tecnologia De Alimentos, Transferencia de CalorAutores:Edgar Gustavo Cardoso Martínez, Miguel Carrión CalderónFuentes:rraaeOptimización del proceso de secado en pastas alimenticias
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo, realizado en PASTIFICIO NILO, nace de la necesidad que tiene la empresa de evalPalabras claves:DESHIDRATACION, Ingeniería Química, PASTAS, Temperatura De Secado, TIEMPO DE SECADOAutores:Edgar Gustavo Cardoso Martínez, Isabel Margarita Aguilar GuncayFuentes:rraaeOptimización en el proceso de secado del almidón de yuca utilizando energía solar
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo consiste en optimizar el proceso de elaboración de almidón de yuca con el empleoPalabras claves:Almidón de yuca, Ingeniería Química, Proceos De SecadoAutores:Edgar Gustavo Cardoso Martínez, María Vázquez, Ruth M. SánchezFuentes:rraaeModelos teóricos para la deshidratación de alimentos
Bachelor ThesisAbstract: Esta tesis pretende hacer una comparación de las curvas de secado entre un modelo teórico de temperaPalabras claves:alimentos, DESHIDRATACION, Ingeniería QuímicaAutores:Edgar Gustavo Cardoso Martínez, Mónica Rodas AlbornozFuentes:rraaeSimulación de los procesos psicrométricos utilizando el lenguaje de programación JAVA
Bachelor ThesisAbstract: Múltiples procesos industriales y de acondicionamiento de aire dependen de las operaciones de humidiPalabras claves:HUMIDIFICACIÓN, Ingeniería Química, java, Psicrometria, SofwareAutores:Edgar Gustavo Cardoso Martínez, Milton Vinicio Puzhi Morales, Zhinin Saúl Marcelo LazoFuentes:rraae