Darwin Fabián Sandoval Lozano
UCUENCA
18
Coauthors
13
Documentos
Volumen de publicaciones por año
Cargando gráfico
Año de publicación | Num. Publicaciones |
---|---|
2010 | 1 |
2012 | 2 |
2013 | 3 |
2016 | 1 |
2021 | 1 |
2022 | 4 |
2023 | 1 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
Cargando gráfico
Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
---|---|
Marketing | 3 |
Estudios culturales | 2 |
Ciencia de los alimentos | 2 |
Turismo | 2 |
Botánica | 1 |
Ingeniería de manufactura | 1 |
Agricultura | 1 |
Ciencia agraria | 1 |
Ciencias Agrícolas | 1 |
Ingeniería energética | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
Cargando gráfico
Área temática | Num. Publicaciones |
---|---|
Alimentación y bebidas | 9 |
Tecnología alimentaria | 5 |
Producción | 2 |
Vivienda y equipamiento doméstico | 1 |
Marroquinería, peletería y afines | 1 |
Tecnología de las bebidas | 1 |
Dirección general | 1 |
Gestión de hogares públicos | 1 |
Publicidad y relaciones públicas | 1 |
Comidas y servicio de mesa | 1 |
Principales fuentes de datos
Origen | Num. Publicaciones |
---|---|
RRAAE | 13 |
Scopus | 0 |
Google Scholar | 0 |
Cargando gráfico
Coautores destacados por número de publicaciones
Coautor | Num. Publicaciones |
---|---|
Johanna Micaela Oñate Pico | 1 |
Nicole Camila Loja Delgado | 1 |
José Israel Auquilla Mejia | 1 |
Mercedes Cecilia Suárez Peñafiel | 1 |
Ana Belén Saldaña Galindo | 1 |
Mateo Sebastián Gutiérrez Bustamante | 1 |
Pablo Francisco Vélez Hernández | 1 |
María Belén Palacios Serrano | 1 |
Anibal Efrain Calle Morales | 1 |
Sisalima, Matthew Mendieta, Israel | 1 |
Cargando gráfico
Top Keywords
Cargando gráfico
Publicaciones del autor
Aplicación de elementos naturales como utensilios alternativos de cocina
Bachelor ThesisAbstract: El tema seleccionado para el desarrollo de esta investigación es *Aplicación de elementos naturalesPalabras claves:alimentos, COCINA, Gastronomia, Industria alimentariaAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, José Israel Auquilla MejiaFuentes:rraaeAnálisis de las características organolépticas de la pitahaya (Selenicereus undatus) y taxo (Passiflora tripartita): nuevos usos culinarios para una propuesta de cocina de autor
Bachelor ThesisAbstract: Ecuador, un país megadiverso debido a su amplia riqueza de flora y fauna presenta gran variedad dePalabras claves:Gastronomia, Pitahaya, Preparación de alimentos, Recetas innovadoras, TaxoAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, Johanna Micaela Oñate PicoFuentes:rraaeAnálisis del impacto de la cocina japonesa en la gastronomía cuencana. Propuesta de cocina de autor mediante el diseño de un menú japonés-cuencano
Bachelor ThesisAbstract: Este proyecto de intervención tiene como objetivo analizar la influencia de la cocina japonesa dentPalabras claves:alimentos, Gastronomia, Industria alimentaria, MenúAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, Nicole Camila Loja DelgadoFuentes:rraaeEl aguacate y sus diferentes aplicaciones en 25 recetas
Bachelor ThesisAbstract: La palabra Aguacate, es la sintesis de tres palabras Quichès a + va + qatoho quiere decir manjar dePalabras claves:Alimentación, alimentos, Gastronomia, RecetasAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, María Belén Palacios SerranoFuentes:rraaeInnovación de las cracterísticas gustativas de los quesos artesanales aplicando técnicas de ahumado y especiado
Bachelor ThesisAbstract: El tema que he seleccionado para el desarrollo de este trabajo de investigación Innovación de las cPalabras claves:Alimentación, Gastronomia, lácteos, QuesosAutores:Darwin Fabián Sandoval Lozano, Mercy Lucía Quezada PesántezFuentes:rraae