Rolando Valdivieso Vintimilla
UCUENCA
14
Coauthors
9
Documentos
Volumen de publicaciones por año
Cargando gráfico
| Año de publicación | Num. Publicaciones |
|---|---|
| 1976 | 1 |
| 1982 | 1 |
| 1984 | 1 |
| 2014 | 4 |
| 2018 | 2 |
Publicaciones por áreas de conocimiento
Cargando gráfico
| Área de conocimiento | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Ciencia de los alimentos | 5 |
| Ciencia agraria | 4 |
| Agricultura | 2 |
| Ciencias Agrícolas | 1 |
| Ciencia de materiales | 1 |
| Bioquímica | 1 |
Publicaciones por áreas temáticas
Cargando gráfico
| Área temática | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Tecnología alimentaria | 4 |
| Alimentación y bebidas | 3 |
| Tecnología de las bebidas | 2 |
| Salud y seguridad personal | 1 |
| Ecología | 1 |
| Química analítica | 1 |
| Metalurgia | 1 |
| Producción | 1 |
| Dirección general | 1 |
| Procesado de productos lácteos y afines | 1 |
Principales fuentes de datos
| Origen | Num. Publicaciones |
|---|---|
| RRAAE | 9 |
| Scopus | 0 |
| Google Scholar | 0 |
Cargando gráfico
Coautores destacados por número de publicaciones
| Coautor | Num. Publicaciones |
|---|---|
| Nelly Salazar P. | 1 |
| Josefina Culquer L. | 1 |
| Jenny León O. | 1 |
| Gladys Maldonado E | 1 |
| Juan R. Cabrera S. | 1 |
| Ramiro Abad M. | 1 |
| María Beatriz Luna M. | 1 |
| Narciza Mora Tenezaca | 1 |
| Marcelo González Moscoso | 1 |
| Manuel Vega Cuesta | 1 |
Cargando gráfico
Top Keywords
Cargando gráfico
Publicaciones del autor
Determinación cualitativa y cuantitativa de conservantes en mermeladas
Bachelor ThesisAbstract: Debido a que la producción de mermelada está condicionada a las épocas de recolección de frutos y alPalabras claves:alimentos, BIOQUÍMICA, CONSERVAS, MERMELADASAutores:María Beatriz Luna M., Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraaeElaboración de salchichas light
Bachelor ThesisAbstract: El presente trabajo trata sobre la "Elaboración de Salchichas Light", las mismas que tienen un bajoPalabras claves:ANALISIS BROMATOLOGICO, EMBUTIDOS, Ingeniería Química, PRODUCTOS CÁRNICOSAutores:Narciza Mora Tenezaca, Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraaeInvestigación de colorantes sintéticos en alimentos
Bachelor ThesisAbstract: Realiza un estudio para encontrar los colorantes naturales [animales, vegetales y minerales] más usaPalabras claves:alimentos, Colorantes, Ingeniería Química, Tecnologia De AlimentosAutores:Diego Mercado Sanabria, Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraaeValor nutritivo del banano y sus variedades más comunes en el país
Bachelor ThesisAbstract: La historia del banano es muy antigua, fósiles encontrados en la época terciaria indican que la planPalabras claves:alimentos, Banano, Bioquimica Y Farmacia, NUTRICIÒNAutores:Rolando Valdivieso Vintimilla, Rolando Vásconez J.Fuentes:rraaeAnálisis bromatológico de productos finos de charcutería que se consumen en la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: Los constituyentes fundamentales de la carne fresca son: Agua, proteínas, grasas, cenizas. La proteíPalabras claves:alimentos, ANALISIS BROMATOLOGICO, Bioquimica Y Farmacia, CARNICOSAutores:Josefina Culquer L., Nelly Salazar P., Rolando Valdivieso VintimillaFuentes:rraae