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Elaboración de una bebida instantánea a base de suero de leche, pulpa de tomate de árbol (Solanum betaceum) y harina de maíz, mediante secado por aspersión
Bachelor ThesisAbstract: En el presente estudio se realizó la elaboración de una bebida instantánea a base de suero de lechePalabras claves:alimentos, Bedidas, Ingeniería Química, Productos agrícolasAutores:Daniela Angélica Solís Rodas, David Enrique Vanegas Jácome, Diana Jesús Andrade Muñoz, Luis Felipe Cobo EncaladaFuentes:rraaeEvaluación del consumo de macronutrientes, Sodio, Calcio y Azúcares añadidos de acuerdo a las recomendaciones de la OMS en adolescentes de 9 a 18 años de Cuenca y Nabón
ArticleAbstract: Antecedentes: La adolescencia es un periodo de crecimiento acelerado en donde se producen una seriePalabras claves:Adolescencia, Dietetico, NutrienteAutores:Angélica María Ochoa Avilés, Angélica Ochoa Avilés, Diana Jesús Andrade Muñoz, Diana Paola Córdova Jimbo, Gabriela Alexandra Zuñiga Carpio, Patricia Liliana Ramírez Jimbo, Silvana Patricia Donoso Moscoso, Susana AndradeFuentes:rraaeImplementación de producción más limpia en dos hoteles de la ciudad de Cuenca
Bachelor ThesisAbstract: La producción mas limpia es una estrategia ambiental financiera que se aplica generalmente en pequPalabras claves:Gestión operativa, Hotelería Cuencana, Sector HoteleroAutores:Diana Jesús Andrade Muñoz, Nancy Beatriz García Alvear, Susana AndradeFuentes:rraaePrevalencia de Alergia Alimentaria y Sensibilizaci?n al pescado, huevo y chocolate en adolescentes de octavo y noveno de b?sica de Cuenca y Santa Isabel
Master ThesisAbstract: Antecedentes: La alergia alimentaria (AA) es una situaci?n cl?nica de prevalencia considerable y posPalabras claves:Adolescentes, Alergia Alimentaria, CHOCOLATE, HUEVO, PESCADOAutores:Claudia Rosana Rodas Espinoza, Diana Jesús Andrade MuñozFuentes:rraae