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Bachelor Thesis(3)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Farmacología y terapéutica(1)
Fisiología humana(1)
Huertos, frutas, silvicultura(1)
Microorganismos, hongos y algas(1)
Origen
rraae(3)
Determinación de la capacidad antioxidante de extractos obtenidos de las hojas de Mangifera indica L. por diferentes métodos de extracción
Bachelor ThesisAbstract: Mangifera indica (Mango), is one of the plants of major importance within the family of AnacardiaceaPalabras claves:Antioxidantes, COMPUESTOS FENÓLICOS, Digestion, MaceraciónAutores:Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, Jenny Lorayni Zambrano Sancán, Mayra Alejandra García Águila, Raúl Díaz TorresFuentes:rraaeObtención de harina a partir de los subproductos de la lima Citrus Medica L. para su aplicación en alimentos
Bachelor ThesisAbstract: Alrededor del mundo se exportan 10,34 millones de toneladas de frutas cítricas al año, las cuales prPalabras claves:CITRUS MEDICA L., Fibra dietaria, harinaAutores:Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, Gabriela Carrillo Lavid, Gabriela Lissette Bravo Rebolledo, Lisbeth Mixi Albarado QuindeFuentes:rraaeSelección del método de extracción en base al rendimiento y los resultados del tamizaje fitoquímico en extractos de las hojas de Mangifera Indica L.
Bachelor ThesisAbstract: Las plantas presentan compuestos fitoquímicos en sus partes arbóreas las cuales son capaces de propoPalabras claves:EXTRACTOS, HOJAS DE MANGIFERA INDICA L.Autores:Celeste Jacqueline Carrillo Tomalá, Raul Díaz Torres, Triana Estefanía Elizabeth RamírezFuentes:rraae