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Diseño de un proceso para la maduración acelerada de banano usando etefon como agente madurador
Bachelor ThesisAbstract: SE DESARROLLA EL DISEÑO DE UN PROCESO PARA LA MADURACION ACELERADA DE BANANO UTILIZANDO ETEFÓN COMOPalabras claves:DiseñoAutores:Arturo Gabriel Ordoñez Moreno, Priscila Castillo SotoFuentes:rraaeDiseño de un proceso para la maduración acelerada de banano utilizando etefón como agente madurador
ArticleAbstract: La presente tesis desarrolla el diseño de un proceso para la maduración acelerada de banano utilizanPalabras claves:Autores:Arturo Ordoñez Moreno, Priscila Castillo SotoFuentes:rraaeEstudio comparativo de la influencia del empaque, en la tilapia fresca, almacenado a temperaturas de refrigeración
ArticleAbstract: Este trabajo presenta el estudio comparativo de la influencia del empaque en la vida útil de filetesPalabras claves:TECNOLOGIA DE EMPACADO UTILIZANDO MEZCLA DE GASES PARA LA PRESERVACION DE UN ALIMENTOAutores:Cesar Fiallos Cardenas, Priscila Castillo SotoFuentes:rraaeInfluencia del envasado en atmósfera modificada y uso de conservantes sobre la vida útil del pan precocido
ArticleAbstract: El estudio de una nueva alternativa de conservación a través del envasado en una atmósfera modificadPalabras claves:ATMÓSFERA MODIFICADA, PAN PRECOCIDO, PROPIONATO DE CALCIOAutores:Maria Fernanda Tinoco M., Priscila Castillo SotoFuentes:rraaeReingeniería del proceso de elaboración de una bebida con base de leche de coco
ArticleAbstract: This article prposed improvements to the process of a beverage based on coconut milk, at a local comPalabras claves:ESTACIONES DE TRABAJO, TANQUE REFRIGERADO - MEZCLADORAutores:Jorge Carlos Vega Hernández, Priscila Castillo SotoFuentes:rraae“uso y evaluación de dos aceites esenciales (canela y clavo de olor) para control de las pudriciones fungosas y determinación de la vida útil mediante películas protectoras comestibles en papaya (carica papaya c.v.hawaiana)”
ArticleAbstract: La alta demanda de los consumidores por productos con características naturales y larga vida ha detePalabras claves:Aceites Esenciales, PAPAYAS, PARÁMETROS DE MADURACIÓN, PELÍCULAS COMESTIBLEAutores:Leovina Ingrid Martínez Martínez, Meily Ponce Lay, Priscila Castillo SotoFuentes:rraae