Mostrando 2 resultados de: 2
Filtros aplicados
Subtipo de publicación
Other(2)
Área temáticas
Tecnología alimentaria(2)
Plantas conocidas por sus características y flores(1)
Tecnología de las bebidas(1)
Origen
rraae(2)
Evaluación de las características físico químicas de mermeladas elaboradas a partir de vino de uva (Vitis vinifera), de banano (Musa acuminata) y de maracuyá (Passiflora edulis).
OtherAbstract: El presente estudio se basa en producir mermeladas de vino con tres dosis de espesantes a partir dePalabras claves:FERMENTACIÓN DE LA PULPA DE UVA, INDUSTRIA VINÍCOLA, MERMELADAS DE VINO, PRODUCCIÓN DE MERMELADASAutores:Ema Nofret Moreno Veloz, Solange Stefany Castro GordilloFuentes:rraaeEvaluación de características físicas y químicas del vino obtenido a partir de Mango (Mangifera indica L) Ataulfo y Tommy Atkins utilizando tres concentraciones diferentes de levadura (Saccharomyces cerevisiae).
OtherAbstract: La presente investigación se basa en elaborar vino a partir dos variedades de mango: Ataulfo (V1) yPalabras claves:BEBIDAS FERMENTADAS Y MALTEADAS, ELABORACIÓN DE VINO DE MANGO, levadura, VINO ARTESANALAutores:Ema Nofret Moreno Veloz, Michelle Elodia Rodríguez RoseroFuentes:rraae