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Subtipo de publicación
Bachelor Thesis(2)
Publisher
Espol(1)
Área de conocimiento
Ciencia agraria(2)
Origen
rraae(2)
Analisis del efecto de la impregnación de cloruro de calcio con deshidratación osmotica por vacio en rebanadas de pimiento para conservas
Bachelor ThesisAbstract: En este trabajo se ha realizado el estudio del efecto de la presión de vacío en la impregnación dePalabras claves:Autores:Omar Stalin Grijalva GomezFuentes:rraaeAnálisis del efecto de la impregnación de cloruro de calcio con deshidratación osmótica por vacío en rebanadas de pimiento para conservas.
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo realizado para estudiar el efecto de la presión de vacío en la impregnación de cloruro de caPalabras claves:DESHIDRATACION OSMOTICA, IMPREGNACION A VACIO DE ALIMENTOS, PIMIENTOSAutores:Fabiola Marcela Cornejo Zuniga, Omar Stalin Grijalva GomezFuentes:rraae