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rraae(7)
Diseño para la implementación de la metodología seis sigma en una línea de producción de queso fresco
Bachelor ThesisAbstract: Trabajo que consiste en una guía para la implementación de la metodología seis sigma en el proceso dPalabras claves:ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD, FABRICACIÓN DEL QUESO, Industria alimentaria, MEJORAMIENTO DE CALIDAD, Metodologia Seis SigmaAutores:Annabel Leonor Moreano Santos, Annabel Moreano, Patricio Cáceres, Patricio Caceres C.Fuentes:rraaeAceleración del proceso de maduración de banano variedad cavendish para elaborar puré.
Bachelor ThesisAbstract: Uno de los factores principales para obtener buenos rendimientos económicos en la industria que procPalabras claves:Banano, MADURACIÓN DE BANANO, PURÉ DE BANANO.Autores:Juan Carlos Carrasco, Luis Blanco Salazar, Patricio Caceres C.Fuentes:rraaeDesarrollo de un mejorador con tecnología enzimática para el mejoramiento de textura y volumen en pan de molde en una industria panificadora.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo principal de este trabajo fue realizar estudios en el proceso de elaboración de pan de mPalabras claves:Análisis de Costos, PAN DE MOLDE., Panificación, PRODUCTOS DE PANADERÍAAutores:Hector Enrique Cortazar Lascano, Patricio Caceres C.Fuentes:rraaeDesarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol
Bachelor ThesisAbstract: Esta Tesis consistió en proponer el diseño del proceso y desarrollo de un queso funcional reducido ePalabras claves:DESCOLESTEROLIZANTE, FITOESTEROL, PROCESO, QUESOAutores:Mónica Del Rocio Rea León, Patricio Caceres C.Fuentes:rraaeMejoramiento del proceso productivo en la obtención de pan de molde mediante la metodología de las 5s.
Bachelor ThesisAbstract: El objetivo general de este proyecto fue ofrecer un a metodología que evite paras de producción y pePalabras claves:Metodologia De Mejora 5s, PAN DE MOLDE, panaderíasAutores:Patricio Caceres C., Wendy Estefany Yumbla ArevaloFuentes:rraaeObtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuyá (Passiflora Edulis).
Bachelor ThesisAbstract: Esta tesis tiene como objetivo el aprovechamiento de los residuos provenientes de las industrias quePalabras claves:CÁSCARA DE MARACUYÁ, Maracuya, PECTINA EN POLVO, PROCESO DE HIDROLISIS ACIDA.Autores:Maria Gabriela Honores Gonzalez, Patricio Caceres C., Veronica Vanessa Duran MalagonFuentes:rraaeTecnificación del proceso artesanal de la carne de soya a partir de la torta (Okara) proveniente de la leche de soya.
Bachelor ThesisAbstract: En esta tesis se desarrolló la Tecnificación del Proceso Artesanal de la Carne de soya a partir de lPalabras claves:ALIMENTOS DERIVADOS DE LA SOYA, Buenas prácticas de manufactura, CARNE DE SOYA., Procesos De Produccion, SOYAAutores:Antony Fernando Torres Sanchez, Patricio Caceres C.Fuentes:rraae